政府明日（29日）起推出「疫苗氣泡」，食肆若要放寬營業限制，員工需接種至少一劑新冠疫苗；若因健康理由不宜接種，需諮詢醫生意見，並提交醫生證明。被問到食肆員工可否以心理健康為由，食物環境衞生署署長楊碧筠無正面回應，但表示當局會盡快公布具體細節。

楊碧筠在一個電台節目表示，公布「疫苗氣泡」措施後，政府已與業界多次商討，認為大部分食肆都支持新安排，亦有心理準備在該措施的基礎上，呼籲員工接種疫苗。她強調，過往食肆、酒吧及其他表列處所屬高風險地方，政府希望新措施可令業界安全復業，在疫情反覆時毋須「一刀切」收緊防疫措施。

另外，稻苗學會主席徐汶緯亦在同一個電台節目表示，業界有5至6成員工願意接種疫苗，個別集團接種率甚至達9成。他估計絕大部分的大型食肆、中式及酒店餐飲可放寬安排，不過要達到所有員工完成接種兩劑疫苗後14天，以及放寬至8人一枱，他預料只有大面積的食肆可以做到。

對於政府要求食肆員工若因健康理由未能接種疫苗，須有醫生證明，徐汶緯感到詫異，因員工取得醫生紙需要成本，但他同時明白政府擔心有人胡亂申請，希望雙方理解。他又指，不建議食肆解僱不想接種疫苗的員工，否則平機會及勞工處可能介入；若有連鎖店的僱主可與員工商討，將不接種疫苗的員工調配至不同分店。