美國西北大學一項研究證實，每天飲用適量咖啡可有效減低10%感染新冠肺炎的機會，食用加工肉類則會增加感染風險。

據美國西北大學（Northwestern University）研究，人類的營養狀況會影響免疫力。為調查新冠肺炎感染容易性與吸取營養的關係，專家研究了一系列有可能預防新冠肺炎的食物。

研究團隊透過英國生物樣本庫（UKB）調查特定飲食數據與新冠肺炎的關聯，共分析了4萬名英國成年人的數據，研究他們的基礎飲食因素，包含咖啡、茶類、魚、加工肉品、紅肉、水果以及蔬菜的每日攝取量。

專家表示，他們根據英國每個特定地區人口每月的新增確診數目，估算了個體接觸新冠病毒的情況，再根據基礎社會人口因素、個人病史以及生活方式等因素調整飲食狀態，並用邏輯斯迴歸（Logistic regression）來估算染疫機率。

結果發現，咖啡含有促進健康的植物化學物質，可增強免疫系統，預防病毒，將染疫風險降低10%。吃蔬菜也能降低染疫風險，不過食用煙肉、香腸等加工肉類則會增加感染風險。茶與水果則沒有具體影響。