以色列最近有距今1,500年歷史的釀酒廠出土，研究團隊相信那是東羅馬帝國時期以來最大型的釀酒廠，估計當時每年可生產200萬公升葡萄酒，以供整個地中海地區。據悉，當遺址的保育工作完成後，那將會改為一個景點。

考古團隊經過2年努力，終在中央區亞夫內附近的遺址發現了釀酒廠遺址。在6,968平方米的遺址及附近地區中，出土了5個佔地225平方米的大型壓榨坑、多個釀製和銷售葡萄酒的倉庫、燒製陶壺的窯，及多個完整和數以千計的陶壺碎片。

專家認為從壓榨坑的海螺形狀的裝飾壁龕可見，酒廠擁有人相當富裕。釀酒廠的成品名為加薩和埃什凱倫酒（Gaza and Ashkelon Wine）。這款酒被視為古世界的高質酒品，考古團隊估計這酒被出口至地中海地區，如土耳其、希臘、意大利南部等地。