近期內地多個省份顯著降溫，帶動火鍋食肆門庭若市。河南鄭州一所海底撈火鍋店近日發生了一宗消費糾紛。有食客點了一份牛柏葉後，發現分量比起標示少，引起內地輿論熱議。海底撈事後發聲明致歉，解釋是水分流失所致。

事發於上周五（15日），鄭州一名姓耿女士與友人，前往當地一間海底撈火鍋店用膳，其間點了一份價值72元人民幣、重量為200克的牛柏葉，但上菜後發現分量明顯較少，於是要求員工當場檢驗。員工稱重後，直擊重量僅僅138克，比起商品標示重量少了62克。

事件曝光後引起內地輿論熱議，其後海底撈在官方微博發聲明，解釋是員工操作失誤，提前擺盤後將牛柏葉放入冷庫保存，「產品特性導致水分流失」，因而導致事件發生。海底撈就事件致歉，承諾會加強整改。

海底撈又在聲明中提到，當日已向涉事顧客道歉，顧客提出兩萬現金賠償，未能達成一致。海底撈已就此向市場局主動報告，強調支持顧客依法維權。