海底撈（6862）日前公布將於12月31日前逐步關停300家左右經營未達預期門店，不過海底撈表明不會裁員，將妥善安置涉及門店的員工及管理層。數據顯示，2019及2020年全年海底撈分別新開門店308家、544家。 今年上半年新增299家，截至今年6月31日，全球門店總數達1597家。之後的海底撈門店總數仍會維持在1300家以上。海底撈執行董事、首席戰略官周兆呈接受內地傳媒《第一財經》訪問，指部分門店沒有達到經營預期，與公司在2019年制定的快速擴張政策是有關的。

周兆呈稱，「在這樣的政策下，出現了部分門店選址失誤，優秀的店經理數量不足，過度相信「連住利益」的KPI指標，企業文化建設不足等方面的問題。」他說，「同時，我們公司的組織架構變革也沒有能夠很好地適應公司的發展現狀，尤其是現在的發展規模讓各級管理人員處於疲於奔命的狀態，為了應對這些問題，我們決定先停一下腳步，就像跑步跑得太快鞋帶鬆了，就先把鞋帶繫緊一點，能量不夠、吃不上勁的時候，我們就補充一下能量，跑步的步伐亂了的話，我們就冷靜一下頭腦調整好節奏，這樣我們才能夠跑得更遠。」

不過周兆呈不願過多地把經營不善歸咎於外部原因。他認為，當海底撈在反思遇到的挑戰和問題時，還是把重心放在內部的管理方面。 「當然也不能忽視疫情的持續性影響，因為它確實對於所有涉及到人際交往的行業都產生了一些影響。」

周兆呈透露，此次海底撈關停的門店並不是按照城市區域的分佈來選擇，不同線級城市都可能會有，而對於關停的門店，會有三個考慮：「一是外部商圈及客流量，是否能支撐門店經營；二是周邊門店的密度是否過高；三是單店的財務數據，是否處於爬坡期，短期內盈利情況是否有改善的可能性。經過這些綜合指標的評估，關閉門店將分散在不同城市。」