新冠疫情重創日本居酒屋業績，日本大型餐飲集團和民（WATAMI）計畫旗下的居酒屋，至二○二三年將關閉約八十家不賺錢的分店，佔全體二百七十家店面約三成。

和民集團過去核心事業之一的「和民居酒屋」，已因為疫情在二○二一年度將約一百二十家店全數轉型為燒肉店，現在更進一步整頓其他品牌的居酒屋。相關人士透露，和民集團規畫旗下MIRAIZAKA等居酒屋品牌共約二百七十多家分店中，將關閉業績持續虧損的約八十家店，約佔全體三成。今年內擬先關掉約四十家店，明年再陸續關閉約四十家。

和民集團受到因疫情發布緊急事態宣言、餐廳停售酒類等影響，二○二○年度的集團全體營業額比前一年度衰退三成以上，虧損超過一百一十億日圓（約七億五千萬港元），二○二一年度上半年也虧損約三十億日圓。

和民集團除了關閉虧損的居酒屋店面，也討論將其他約八十家店面轉型為燒肉或壽司店等，並希望藉由強化需求日增的食材與便當宅配業務來提高收益。

根據日本食品服務協會資料，日本在二○二一年酒吧與居酒屋業績比二○二○年衰退四成二，且比發生疫情前的二○一九年衰退七成二。

《星島日報》

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