許偉堅期望下周三可恢復鮮肉供應。資料圖片
上水屠房有多名工作人員染疫，導致本港的鮮肉供應受影響。香港豬肉行總商會理事長許偉堅表示，上水屠房全體員工在周日（6日）會進行檢測，期望下周三（9日）可恢復鮮肉供應。
許偉堅表示，上水屠房全體員工在周日將會進行一次核酸檢測，並會於翌日收到檢測報告，員工需持有陰性檢測結果才可上班，期望下周三早上可恢復新鮮豬肉供應。他又指，屠房運作環環相扣，即使只是其中一個環節缺乏人手，亦會導致屠房無法運作，又指目前可以進入屠房的人手只及正常的一成。他續指，早前有逾800名員工接受檢測，並有170人受感染。
許偉堅亦感謝38名從內地來港的屠宰員，並指他們來自深圳、杭州、上海及內蒙等不同城市，且具有專業屠宰經驗。
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