食安中心建議市民一旦遇上停電，應關緊雪櫃以延長食物保存時間。資料圖片
元朗朗屏傍晚發生電纜起火爆炸事件，天水圍、屯門等多處都有停電報告。食環署食安中心在社交平台提醒，一旦停電後將雪櫃同冰格門都關緊，將有助延長儲存食物時間；存放於雪櫃內的易變壞食物，在停電4小時後都應該棄置。
中心表示，當雪櫃同冰格門保持關閉時，一旦停電後雪櫃可安全保存食物2至4小時；全滿的冰格可保存48小時；而半滿的冰格則可保存24小時。
當供電恢復後，中心建議市民可採取「4小時/2小時原則」去處理食物，即一旦停電4小時或更長時間後，切勿以試食去判斷食物能否安全食用，因為食物的味道或氣味未必反映其已經會變壞。建議市民若不確定易壞食物是否仍能安全食用，就應直接丟掉。至於可在室溫下儲存的食物相對不易變壞，若存放在雪櫃或冰格內，即使停電過後亦未必須即時棄置。
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