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紫菜含有豐富礦物質,更是碘的來源,常被視為健康食品。消委會測試市面27款即食紫菜樣本,當中19款樣本達食安中心的高鈉(每100克固體食物超過600毫克鈉)水平,其中「小老板」紫菜冬陰功味鈉含量每100克達2,960毫克,為樣本中最高,如果1次食用整盒9片會攝入799毫克鈉,已達成人每日建議上限的40%。

測試中第2高鈉的零食紫菜是「四洲紫菜」芥辣味,每100克達2710毫克,較標籤所示的1908毫克高出42.0%;第3是「萬田」芥辣味韓國紫菜,每100克達1850毫克。

非零食紫菜的樣本方面,鈉含量最高的樣本為「Topvalu」,但因其食用分量不多,食用1片(約1.3克)所攝入的鈉不算高(約63毫克鈉),佔世衞建議成人上限的3%。

消委會提雪,吸取過量碘有機會影響甲狀腺功能。
消委會提雪,吸取過量碘有機會影響甲狀腺功能。
兒童切勿吸取過量碘。
兒童切勿吸取過量碘。

測試結果顯示全部樣本的碘含量豐富,適量進食有助保持新陳代謝,惟過量則有機會影響甲狀腺功能。當中有4款零食紫菜樣本標示供36個月以下嬰幼兒食用,其中1款樣本,進食1份所攝取的碘含量已超過1至3歲幼兒每日推薦攝入量的90%。家長為小童準備配有紫菜的膳食時需格外注意。

世衞建議一般成年人每日的鈉攝取量應少於2,000毫克(約5克食鹽,略少於1平茶匙)。

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