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農曆新年將至,賀年食品多,但高卡陷阱更多。一般只留意年糕和蘿蔔糕的致肥食物,可能容易忽視全盒糕點小食,亦容易令人墮入高卡陷阱。註冊營養師潘卓琳(啊家)在其instagram列出,25款在糕點、全盒和盆菜的賀年食品作比拼,再分享高卡及低卡的選擇。

5款賀年糕點熱量大比拼

營養師啊家表示,糕點類的賀年食品多為高脂肪和高糖份食品,她建議高卡的選擇應淺嚐,或轉為熱量較低的選擇。

5款賀年糕點熱量大比拼
5款賀年糕點熱量大比拼
5款賀年糕點熱量大比拼
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5款賀年糕點熱量大比拼
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10款賀年小食熱量大比拼

拜年時少不免會被招待小食或全盒食物,留意啊家建議應避開油炸類食品,堅果類會比較健康,但仍要適量攝取。

10款賀年小食熱量大比拼
10款賀年小食熱量大比拼
10款賀年小食熱量大比拼
10款賀年小食熱量大比拼
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10款賀年小食熱量大比拼
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10款賀年盆菜食品熱量大比拼

新春歡聚時可能會選擇享用意頭十足的盆菜,但盆菜內的食物依然可以按卡路里來避開高熱量食物。啊家指肉類可以選擇低脂肪原形食品,亦提醒要另外煮蔬菜吃。

10款賀年盆菜食品熱量大比拼
10款賀年盆菜食品熱量大比拼
10款賀年盆菜食品熱量大比拼
10款賀年盆菜食品熱量大比拼
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內容獲「nutrition_ah_ga」授權轉載

同場加映:11種低卡飽肚食物

前美國運動醫學會講師、減重醫生蕭捷健在專門提供減肥資訊的「金鶯診所」facebook專頁發文指,飽肚食物有4大特徵,分別是高蛋白質、高纖維高、含水量高及升糖指數低。蕭捷健根據研究,綜合出以下11款食物,推介給減肥人士:

水果適量即可,雖然含有大量水分能帶來飽肚感,但其中的「醣」過量恐使血糖快速上升,讓人後續更容易感到飢餓。
水果適量即可,雖然含有大量水分能帶來飽肚感,但其中的「醣」過量恐使血糖快速上升,讓人後續更容易感到飢餓。
黑豆、黃豆蛋白質比其他豆類高,也是減重好夥伴。
黑豆、黃豆蛋白質比其他豆類高,也是減重好夥伴。
堅果含有益油脂,每天建議用量為10顆左右,應適量攝取。
堅果含有益油脂,每天建議用量為10顆左右,應適量攝取。
高蛋白能夠讓人更快感覺到飽,及盡量選擇油脂少的肉類與部位。
高蛋白能夠讓人更快感覺到飽,及盡量選擇油脂少的肉類與部位。
請以清湯為主,濃湯多數經過勾芡及含有大量奶油,熱量相對高。
請以清湯為主,濃湯多數經過勾芡及含有大量奶油,熱量相對高。
蔬菜熱量低,但會因為料理方式不同導致熱量差異。
蔬菜熱量低,但會因為料理方式不同導致熱量差異。
建議盡量避免即時燕麥片,而是選擇含有更高營養價值的原味燕麥。
建議盡量避免即時燕麥片,而是選擇含有更高營養價值的原味燕麥。


同場加映:16種減肚腩方法

台灣營養師程涵宇在其facebook專頁分享16種減肚腩的科學方法,有助減去腹部脂肪。點擊大圖即睇詳情:

營養師程涵宇分享16種減肚腩的科學方法。
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同場加映:運動後增肌減脂貼士

台灣營養師高敏敏亦曾在其facebook專頁指,冬天運動後有助燃燒更多脂肪,以下為運動後補充營養的方法:

台灣營養師高敏敏建議有助燃燒更多脂肪的飲食重點。
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台灣營養師高敏敏建議有助燃燒更多脂肪的飲食重點。
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台灣營養師高敏敏建議有助燃燒更多脂肪的飲食重點。
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4種食法增肌減脂

高敏敏續指,想養成燃燒系體質,運動後可以吃增肌減脂的食物。把握運動後營養補充黃金比例,即是碳水化合物:蛋白質等於3-4:1的原則,例子如下:

台灣營養師高敏敏分享運動後營養補充的例子。
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減醣433餐盤

除了以上4種食法,高敏敏又指可在冬天搭配433餐盤,或直接把午餐跟晚餐改成433餐盤,以維持飽足感、延緩飢餓、平穩血糖、滿足營養所需。點擊圖片了解減醣433餐盤的實行方法:

台灣營養師高敏敏分享減醣433餐盤的實行方法。
台灣營養師高敏敏分享減醣433餐盤的實行方法。
台灣營養師高敏敏分享減醣433餐盤的實行方法。
台灣營養師高敏敏分享減醣433餐盤的實行方法。
台灣營養師高敏敏分享減醣433餐盤的實行方法。
台灣營養師高敏敏分享減醣433餐盤的實行方法。
台灣營養師高敏敏分享減醣433餐盤的實行方法。
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掌握進食順序有助減肥

除了擺盤之外,進食順序也是關鍵。高敏敏建議可依照以下的順序享用餐盤:

台灣營養師高敏敏指順序享用餐盤,有助減肥。
台灣營養師高敏敏指順序享用餐盤,有助減肥。
台灣營養師高敏敏指順序享用餐盤,有助減肥。
台灣營養師高敏敏指順序享用餐盤,有助減肥。
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台灣營養師高敏敏指順序享用餐盤,有助減肥。
台灣營養師高敏敏指順序享用餐盤,有助減肥。

 

撰文:Victoria

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