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最近,山東淄博燒烤非常火爆,從「大學生組團到淄博吃燒烤」到「烤爐小餅加蘸料,燒烤靈魂三件套」,多個話題在網上熱度飆升,天南海北的網友專程坐高鐵到淄博食串燒,燒烤店前排起大長龍,讓淄博成為「網紅」城市。4月18日網傳消息,當地一家燒烤店門前貼出了一則「停業休整三天」的通知,成為了網民熱烈討論的話題,原因是老闆給出的原因是:「保命要緊!」

原來,這家燒烤店生意太好了,老闆楊先生表示,由於長達一個多月的超負荷工作,他和妻子及店內30餘名員工都已經累得幹不動活了,現在已經不是錢的事了,保命要緊。

淄博一家燒烤店門前貼出了一則「停業休整三天」的通知,成為了網民熱烈討論的話題。
淄博一家燒烤店門前貼出了一則「停業休整三天」的通知,成為了網民熱烈討論的話題。
「烤爐+蘸料+小餅」是淄博燒烤的靈魂「三件套」。新華社
「烤爐+蘸料+小餅」是淄博燒烤的靈魂「三件套」。新華社
各地眾多民眾組團到淄博吃燒烤。新華社
各地眾多民眾組團到淄博吃燒烤。新華社
最近,淄博燒烤爆紅」,天南海北的民眾專程坐高鐵到淄博感受「滋滋冒油的煙火氣」。新華社
最近,淄博燒烤爆紅」,天南海北的民眾專程坐高鐵到淄博感受「滋滋冒油的煙火氣」。新華社
淄博的燒烤店前排起大長龍,讓淄博成為「網紅」城市。新華社
淄博的燒烤店前排起大長龍,讓淄博成為「網紅」城市。新華社
山東淄博「燒烤專列」開通,吸引多地食客乘搭。
山東淄博「燒烤專列」開通,吸引多地食客乘搭。
淄博「燒烤專列」車身有「淄博燒烤」字樣。
淄博「燒烤專列」車身有「淄博燒烤」字樣。
淄博市區文旅局長登上淄博燒烤專列推薦美食。
淄博市區文旅局長登上淄博燒烤專列推薦美食。
山東淄博「燒烤專列」開通,淄博文旅登上「燒烤專列」,化身文旅推薦官。
山東淄博「燒烤專列」開通,淄博文旅登上「燒烤專列」,化身文旅推薦官。

極目新聞報道,網上影片發佈者李先生透露,他和同伴一行8人從江蘇徐州出發,專程開車前往山東淄博,18日凌晨2時許,當他們到達這家位於張店區北京路與林澤路交叉路口的燒烤店時,就看見店內一位工作人員將寫有上述通知的牌子拿了出來,放在店門口,「當時對方說燒烤串已經賣完了,我還想著預訂18日晚上的,沒想到這個店直接歇業了。」他還稱,當時他還特意詢問了歇業原因,老闆說是店員都累趴了,幹不了。

該店老闆楊先生稱,燒烤店共有員工35名,自3月2日開始,他和員工們就開啟了「超負荷」工作模式,員工們已經累得受不了了,近兩天員工們都要求休息。而他妻子由於每天只休息4個多小時,出現頭暈的情況,加上喉嚨嘶啞,已經住院了,「現在已經不是錢的問題了,現在要保命了。」

淄博燒烤成網紅

數據顯示,3月以來,淄博當地「燒烤」關鍵詞搜索量同比增長超370%。「淄博燒烤」關鍵詞全平台搜索量同比增長超770%。一時之間,風頭無兩。

該燒烤的服務員表示,「老闆和老闆娘的嗓子都喊啞了。」自淄博燒烤走紅後,到店吃燒烤的顧客多了好幾倍,他們的上班時長也發生了變化。「之前是每天8點到店上班,中午11點半開始營業,到下午2點下班,下午4點半繼續營業,晚上10點左右就可以關門了,可是現在到次日凌晨2點還下不了班,兩三天還行,可是連續這樣工作確實受不了。」

顧客蜂擁而至、訂單量暴漲,使淄博當地燒烤師傅成了緊缺工種。從3月初開始,包括燒烤工、服務員、串肉工、小時工等都變得緊缺,其中燒烤師傅月薪開到萬元(人民幣,下同)都很難招到。  

而據某招聘平台,淄博幾十家燒烤店發佈了招聘燒烤師傅的公告,月薪在5000元到11000元不等,不少都打出了急聘的標識,要求是熟練工,能快速適應工作內容等。此外,燒烤店服務員、學徒、燒烤店兼職等也在急招崗位之列。 

 

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