終於有天中午,相熟的經理安排了位置。甫坐下,叫了茶,先上了前菜,是一味肉臊茄子配菠菜,開胃清新,令人精神一振。然後我點了崧子叉燒菠蘿包、鮑魚雞粒酥、百合檸香鱸魚餃、豉油雞例牌。前兩款點心都是龍景軒登峰造極的出品,我最佩服的是味道始終如一,幾乎每次來吃,味道分毫沒差。鱸魚餃是外邊少見的點心,鮮味突出,也稱得上其味無窮。

總括而言,用餐感受頗佳,豉油雞瑕不掩瑜,依然是三星水準。如果說,一家餐廳需要每道菜餚都令人拍掌叫絕,那麼其餘三星的唐閣也好、富臨也好,在我心中也不無瑕疵,未臻完美。如果三星的同義詞是:值得專程造訪的餐廳,那麼我會說龍景軒絕對是名實相副。結帳時我忍不住對經理問道,少了一星有壓力嗎?他說餐廳上下也不知「死因」何在,服務質素如常,但陳師傅正在改餐牌,很快會推出新的菜單。

我一聽到「改餐牌」頗為驚訝,反問:「這麼多年一直如此成功,因為少了一星,真係改?」「對,很快會推出,新點心的菜單稍後都會有。」我連忙補了一句:「有了新餐單後,麻煩傳給我。」心底竟然有一股熱血上湧,友人說「二星」令人知所不足,我說沒有想到推倒重來的決心如斯強烈,證明這位殿堂級的廚師依然「老馬有火」,依然在意早已不應在意的米芝蓮評分遊戲。而其官網,卻馬上加上「今年亦獲得米芝蓮二星的殊榮」。不逞口舌,將傷痛鑄刻成印記提醒自身,然後埋首爐鑊,淬煉三星火花。

香港人以獅子山精神自豪,但一沉百踩的網絡風氣也是人所共知。如何說好香港故事與龍景軒能否來年重奪三星一樣無人知曉,但學懂欣賞別人的千錘百煉,卻是香港是否有好故事的必要基礎,故事如果不好,又從何說起?

此非廣告文,但數日後收到新餐牌之後,我只想說8個字:捲土重來、指日可待。

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林溢欣
作者為香港中文大學中文系哲學碩士,中文科補習名師。

文章刊於《星島日報》2023年6月21日教育版專欄「校長有情」。


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