過去三年疫情，為本地飲食業帶來不少轉變，尤其在科技應用方面，例如現時大家都會經常使用外賣平台，許多餐廳也增設了自助點餐系統及送餐機械人等。為協助餐飲業界抓緊「後疫情」及低碳趨勢下的新機遇，中電於6月13日至14日舉辦「中電餐飲營商日」，向餐飲業界介紹最新餐飲科技和產品，協助食肆及商戶提高營運效率及競爭力。
推動綠色餐飲 實踐低碳轉型
今年的營商日以「低碳餐飲新機薈」為主題，中電邀請了不同的初創公司、科技產品及服務公司，以及食材供應商，介紹節能低碳和創新的餐飲科技、本地優質漁農產品、可持續包裝、餐飲廚餘處理設備等。中華電力客戶成功及體驗部高級總監劉麗娜表示，中電一直是餐飲業的好拍檔，配合餐飲業可持續發展的大趨勢，中電積極推廣綠色餐飲，「今次營商日正是為業界提供一個低碳營商的交流平台，協助企業低碳轉型，一同支持香港於2050年前實現碳中和的目標。」
善用創新科技 應對疫後挑戰
餐飲業在疫情過後重新出發，人手短缺是最大的挑戰，中華電力企業客戶成功及銷售總監盧志華博士表示，中電與餐飲業合作無間，除了提供穩定可靠的電力供應，亦與業界緊密溝通，協助餐飲業善用創新科技，解決營運痛點及提升能源效益。盧博士稱：「今次營商日中展出的智能燒牛扒系統，利用機械臂烹調牛扒和出餐，能夠精準控制時間和溫度，煮出不同熟度的牛扒；另外亦有一些機械臂可以處理重複、危險性高的工作，這些新科技能夠保持食物的品質和穩定性，更有助解決餐飲業人手不足的問題。」
逾20參展商展示智能及環保產品
一連兩日的營商日劃分了「創科廳」、「開源吧」、「智囊閣」和「節能棧」四大展區，共有超過20個參展商參與，同時設有營商講座，由業內具份量的嘉賓分享低碳轉型的經驗及心得。有份參展的美味王餐務有限公司主席鄭栢文表示：「人工智能及減碳環保是飲食業未來發展的大方向，中電為業界行多一步，介紹最新的智能和環保的技術及產品，並提供實際的支援，對我們的業務發展有很大幫助。」
其中一間初創公司在營商日向餐飲業界推廣「流動農場」概念，為企業及不同團體提供全環控智能移動水耕種植機，客戶可以即席收割食材使用，與傳統種植相比，大大減少用水量以及運輸過程所產生的碳足跡。
營商日有不同參展公司展示最新餐飲科技產品，包括智能方案應用、綠色融資、可持續海鮮及農產品、AI管理設備及自動化節能爐具。
提升能源效益 慳電慳成本
中電一直致力提供不同的能源管理方案及資助計劃，助業界提升能源效益，節能減碳同時降低營運成本。其中包括「中電能源審核服務」，協助工商客戶找出潛在的節能空間，並建議合適的節能方案；另透過「節能設備升級計劃」資助食肆改善照明或空調設備，以達至節省能源成本。
科技發展日新月異，中電透過舉辧餐飲營商日推介最新餐飲科技，及促進跨業界的合作，啟發新思維，助餐飲業突破現有的營運模式，開創低碳新商機。
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（資料由中電提供）
