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富臨飯店阿一鮑魚今日(31日)在社交網站發文,公布富臨飯店創辦人楊貫一先生,已於2023年7月31日因病與世長辭,享年90歲。

楊貫一曾獲世界御廚、世界傑出華人、銅紫荊星章、米芝蓮三星等榮譽。(富臨飯店FB圖片)
楊貫一曾獲世界御廚、世界傑出華人、銅紫荊星章、米芝蓮三星等榮譽。(富臨飯店FB圖片)
富臨飯店由楊貫一創辦。歐樂年攝
富臨飯店由楊貫一創辦。歐樂年攝
富臨飯店阿一鮑魚遠近馳名。歐樂年攝
富臨飯店阿一鮑魚遠近馳名。歐樂年攝

帖文指,「月圓月缺有時,唯成就永垂不朽」,楊貫一自年輕時隻身南下到香港打拼後,一直貫徹不屈不撓的精神奮發圖強,除了終其一生為鑽研美食努力不懈,更創下無數鼓舞人心的顯赫成績,包括世界御廚、世界傑出華人、銅紫荊星章、米芝蓮三星等。

帖文又指,每個象徵無數心力、汗水的嘉許與肯定,不獨見証了楊貫一多年來對香港餐飲業的默默貢獻,也象徵他不吝傾囊相授、樂於提攜後輩的無私精神,共同帶領飯店更上一層樓,成為國際知名食府,「這些年來一哥所留下的美饌、精神與智慧,亦將為我們所牢記,並於未來把大師的傳奇生生世世延續。」

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