衞生署衞生防護中心指，兩人疑因飲用生竹筍中毒不適，其中一人需到醫院求診。中心正調查個案，並提醒市民切勿進食未經烹煮的竹筍。
個案涉及一名67歲男子及其50歲女家庭傭工。該名男病人於周二（8日）從美孚一店鋪購買新鮮竹筍，女病人同日在家中將未經烹煮的竹筍榨汁。兩人於當日飲用竹筍汁後約10分鐘出現頭痛、暈眩、心悸、噁心、四肢麻痺和呼吸急速等徵狀。女病人的病徵於1小時後消失，沒有求醫；男病人因病徵持續，同日到伊利沙伯醫院急症室求診，毋須入院。兩人目前情況穩定。
到伊利沙伯醫院急症室求診的男病人經治理後毋需入院。資料圖片
中心發言人指出，未經烹煮的竹筍含有氰甙，吃下足夠分量未經烹煮的含氰甙植物例如竹筍，可引致中毒。含氰甙的植物應切成小塊，浸泡在水中，並以沸水徹底烹煮後方可供安全食用。發言人呼籲市民應避免進食未經烹煮的竹筍，以免中毒。兒童、長者及身體欠佳者等須加倍留意。如出現中毒的病徵，應立即求醫，並盡快接受治療。
發言人續解釋，天然毒素存在於多種植物內，當中有些是人們常吃的食物，包括竹筍。人類急性氰化物中毒的臨床症狀包括呼吸急速、血壓下降、脈搏急速、眩暈、頭痛、胃痛、嘔吐、腹瀉、精神錯亂、顫搐和抽搐。當氰化物攝入量超過個人的解毒上限，可引致氰化物中毒死亡。
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