Previous Next

中國傳統零食糖葫蘆近期成為南韓年輕人「打卡新貴」,有專賣糖葫蘆的連鎖店由早兩年只有10餘間分店,一口氣增至今年多達420間。但衍生的衛生、兒童肥胖疑慮等也受到社會關注,國會議員甚至為此邀業者出席國政監察說明。

南韓掀起糖葫蘆熱,許多人趕熱潮一起吃,例牌「相機食先」。 Instagram
南韓掀起糖葫蘆熱,許多人趕熱潮一起吃,例牌「相機食先」。 Instagram
發展出新吃法,例如糖葫蘆配粒粒雪糕。Instagram@muk._.ssu
發展出新吃法,例如糖葫蘆配粒粒雪糕。Instagram@muk._.ssu
各種糖葫蘆。Instagram@muk._.ssu
各種糖葫蘆。Instagram@muk._.ssu
各種糖葫蘆。Instagram@muk._.ssu
各種糖葫蘆。Instagram@muk._.ssu
各種糖葫蘆。Instagram@muk._.ssu
各種糖葫蘆。Instagram@muk._.ssu
糖葫蘆本身已有一層糖衣,南韓人嫌不夠甜?再鋪一層超粗糖粒享用。 Instagram@ming_foodie_
糖葫蘆本身已有一層糖衣,南韓人嫌不夠甜?再鋪一層超粗糖粒享用。 Instagram@ming_foodie_
吃糖葫蘆用到的竹籤和紙杯引發環境衛生問題。 Instagram@ming_foodie_
吃糖葫蘆用到的竹籤和紙杯引發環境衛生問題。 Instagram@ming_foodie_
南韓偶像也吃糖葫蘆打卡,圖為前女團2NE1成員與同事開糖葫蘆派對。
南韓偶像也吃糖葫蘆打卡,圖為前女團2NE1成員與同事開糖葫蘆派對。
南韓偶像也吃糖葫蘆打卡,前女團2NE1成員與同事開糖葫蘆派對。
南韓偶像也吃糖葫蘆打卡,前女團2NE1成員與同事開糖葫蘆派對。
南韓偶像也吃糖葫蘆打卡,前女團2NE1成員與同事開糖葫蘆派對。
南韓偶像也吃糖葫蘆打卡,前女團2NE1成員與同事開糖葫蘆派對。

自稱南韓首家糖葫蘆品牌的「王家糖葫蘆」2017年在南韓東南部城市蔚山開設第一間店舖,2020年增至16間;隔年縮減至11間;到了2022年反彈擴張至43間;今年則一口氣大增至420間,甚至表示年底前有望開設第450間分店,可見今年以來糖葫蘆人氣爆發性成長。

連鎖店一年增10倍至全國420店

根據南韓農水產食品流通公社統計,今年7月30日至9月9日間,10多歲族群在冷凍、即食品項搜尋量最高的關鍵字,前兩名分別是「冷凍糖葫蘆」及「糖葫蘆」;南韓最大外送平台「外送的民族」公布的7月關鍵字排名中,糖葫蘆也位居第3名,搜尋量較1月成長47.3倍。

【糖葫蘆新奇吃法】

章魚燒糖葫蘆。 Instagram
章魚燒糖葫蘆。 Instagram
章魚燒糖葫蘆。 Instagram
章魚燒糖葫蘆。 Instagram
章魚燒糖葫蘆。 Instagram
章魚燒糖葫蘆。 Instagram
松餅、年糕、麻辣年糕糖葫蘆。 Instagram
松餅、年糕、麻辣年糕糖葫蘆。 Instagram
棉花糖夾糖葫蘆。 Instagram
棉花糖夾糖葫蘆。 Instagram

如同多年前曾在南韓引起熱潮的蜂蜜蛋糕、蜂巢雪糕等,糖葫蘆店一間接一間開張,結合年糕、蛋糕、金箔、刨冰等新元素不斷推出新式糖葫蘆,令糖葫蘆人氣和認知度水漲船高。近一個月在南韓入口網站的搜索量較去年同期增加逾66倍,甚至出現「餐後糖(葫蘆)」的流行語,意指餐後一定要來根糖葫蘆當點心。

一支含糖達每日攝取量一半

南韓各家媒體紛紛報導分析糖葫蘆如此令南韓年輕人瘋狂的原因,隨之而來的還有各種「專家警告」。南韓消費者院指出,一根糖葫蘆的含糖量就達到成人單日建議攝取量的一半,對理應較成人攝取量更少的兒童及青少年而言更是負擔。有牙醫試吃後承認確實好吃,但表示糖黏在牙齒上容易引發蛀牙,「如果一直流行的話,感覺我很快就可以在江南區買套房」

南韓各地區向教育部提出的資料顯示,南韓小學、中學、高中生中罹患兒童糖尿病的人數截至今年4月1日為止達到3855人,在兩年內增加近24%,其中小學生患者數成長率更達26.1%。除疫情下活動量減少、外送使用率增加等因素外,近來糖葫蘆熱潮對兒童健康的可能危害引發家長憂心,連國會保健福祉委員會都將糖葫蘆業者列入國政監察的證人名單內。

【自製糖葫蘆糖漿挑戰】

網上有許多教人自己煮糖漿做糖葫蘆的影片。 Youtube
網上有許多教人自己煮糖漿做糖葫蘆的影片。 Youtube
做法不難,糖漿材料只需砂糖和水。 Youtube
做法不難,糖漿材料只需砂糖和水。 Youtube
做法不難,糖漿材料只需砂糖和水。 Youtube
做法不難,糖漿材料只需砂糖和水。 Youtube
網上教煮糖葫蘆糖漿的影片瀏覽量超高。 Youtube
網上教煮糖葫蘆糖漿的影片瀏覽量超高。 Youtube
將水果浸入糖漿中。 Youtube
將水果浸入糖漿中。 Youtube
Youtuber 邊煮邊試吃。 Youtube
Youtuber 邊煮邊試吃。 Youtube
隨便搜尋韓語「糖葫蘆糖漿」,有影片觀看次數高達870萬。Youtube
隨便搜尋韓語「糖葫蘆糖漿」,有影片觀看次數高達870萬。Youtube

自製糖葫蘆 燒燙傷患者增加

除了糖分攝取過量問題,糖葫蘆熱潮帶動的「自製糖葫蘆」挑戰也讓「燒燙傷」患者明顯增加。韓聯社引述首爾一家燒燙傷專門醫院的護理人員說,近來一天平均會有4到5名孩童因加熱融化糖漿燙傷送醫;另一家專門醫院院長則表示,糖葫蘆引起風潮後,因糖漿燙傷的患者數大約比過去成長7到8倍。

被糖漿燙傷可不比一般燒燙傷,因為作為糖葫蘆主原料的砂糖熔點高達攝氏185度,且呈黏稠狀,比熱水等一般滾燙的液體更難去除且傷害更大,若處理不當可能造成三度燙傷。

商圈劃「禁糖葫蘆區」保衛生

此外,包裝糖葫蘆使用的竹籤及紙杯也引發不少關於衛生問題的批評,許多人吃完糖葫蘆亂丟垃圾造成環境髒亂,即使好好丟進垃圾桶裏,竹籤也有可能刺破垃圾袋。部分商圈忍無可忍,發公告劃出「禁糖葫蘆區」,或禁止顧客帶糖葫蘆進入店內。

除了部分業者自發進行的環境維護活動,南韓食品醫藥品安全處宣布10月將對全國4100處設於公園、遊樂園、營地、車站等公眾設施的糖葫蘆店家進行衛生盤點工作,確保食安。

《星島頭條》APP經已推出最新版本,請立即更新,瀏覽更精彩內容:https://bit.ly/3yLrgYZ