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翠華(1314)宣布重塑「翠華」品牌,並將回歸中環,承租蘭桂坊附近的中環威靈頓街地舖,於明年開業。翠華執行董事兼行政總裁李堃綸表示,該店會呈現出新餐牌及新形象,並指茶餐廳在消費生態上主打大眾化價錢,因此新店市場定位仍以大眾化為主,但門店投資額可達幾百萬,佈局上會着重如何營造整體餐廳氛圍,繼續推動港式茶餐廳理念。

傳每月35萬租荊威廣場地舖

翠華將承租中環威靈頓街1號荊威廣場高層地舖,建築面積約5089方呎,市傳月租約35萬元。至於翠華早年承租的威靈頓街15至19號中國工商大廈4層高巨舖,建築面積約8000方呎,為餐廳旗艦店,早於1998年開業,由於鄰近蘭桂坊,多年來為各種「蒲友」打躉之地,2014年高峰期月租達230萬元,及至2020年疫情期間撤走,目前由譚仔國際(2217)租用上址。

今明兩年擬中山及廣州開店

他又指,留意到港風趨勢受內地各省市消費者歡迎,翠華品牌亦於內地深入民心,而本港亦見冰室及茶餐廳林立。對此,翠華今明兩年於中山、廣州會有開店計劃,而新加坡亦會加開第4間翠華分店。

翠華行政總裁李堃綸指中環店會呈現出新餐牌及新形象。
翠華行政總裁李堃綸指中環店會呈現出新餐牌及新形象。

預告推出手機落單服務

營運模式上,李堃綸表示會思考如何在科技上配合業務發展,亦預告翠華手機落單服務會於不久後出現,採用自家研發POS系統,目前澳門已成為第一個試點,認為效果相當不錯。另外,公司會持續了解及掌握顧客消費模式,以及提升自身競爭力。

財務總監黃智超則表示,近期原材料及能源價格上升,公司除了定期檢視餐價,亦會因應成本變化而決定是否加價。另外,旗下各副綫品牌店收入佔比約28%。

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