本港結業潮持續,最新為屹立28年的「別府拉麵」宣布全線結業,店方在社交媒體上表示「暫別大家!後會有期!」,而位於青衣的最後一間分店別府駅前料理將於本月24日(下周日)結束營業。別府拉麵最為人熟悉的是首創「地獄湯底」,帶起香港的拉麵熱潮。
當年引入九州拉麵 聲名大噪
店方「別府九州地獄拉麵專門店」在社交媒體上表示「暫別大家! 後會有期!」,並表示將營業至3月24日晚上10時,又感謝顧客28年來的支持。不少網民都在帖文下留言,表示不捨別府結業,稱「以前細個成日去食血池地獄拉麵,真係好過癮架」、「食咗好多年,今次一別能望有緣再聚」、「真係食咗你地28年」、「希望有日東山再起」等。
港人一向喜愛日本美食,故當年別府駅前料理因引入九州豬骨湯拉麵而聲名大噪。別府拉麵標榜每天清晨以大量豬骨、雞、瘦肉、赤肉等新鮮材料熬製超過10小時而成,真材實料湯底濃而不膩,為掀起當年香港拉麵文化的始祖之一。
舉辦食辣比賽 猶如集體回憶
其後,別府推出一系列「地獄拉麵」,提供地獄湯底分別有1椒、2椒、4椒、6椒及8椒等不同辣度級別,成為拉麵界的新潮流,更有「地獄拉麵元祖」之稱。
同時,集團積極舉辦各款辛辣拉麵和食辣比賽,吸引大批嗜辣之人之餘,亦為品牌打出名堂。當中,在2018年推出的香港第一碗辣味噌拉麵、10分鐘勁辣挑戰賽等,曾是不少80、90年後的集體回憶。
![別府推出一系列「地獄拉麵」,舉辦各款辛辣拉麵和食辣比賽,有「地獄拉麵元祖」之稱。(官方相片)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/54afc8bc1a034ab1e2c37c90cb53140b/2024-03/171075399067936.jpg)
![當年挑戰者須於8分鐘內成功吃完一整碗「MEGA激辛血池地獄拉麵」,即可以免費享用該碗拉麵及得到$100別府餐飲禮券,以最短時間完成挑戰的挑戰者,更可以得到大獎「Samsung Galaxy Note9」一部!(官方相片)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8a8a1bacef3441f2e670e379a7303f30/2024-03/37039732_2589499797734165_8748417102810972160_n.jpg)
![別府拉麵食辣比賽設有挑戰完成準則。(官方相片)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/01e22bd2aaaab455cb8619c41384abf2/2024-03/37218868_2594438963906915_7443000323343384576_n.jpg)
![別府拉麵食辣比賽設有挑戰龍虎榜。(官方相片)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4500a94a6d487013975c126d34cb00e7/2024-03/37826213_2616001658417312_3194368719375564800_n.jpg)
![別府拉麵在2018年推出的香港第一碗辣味噌拉麵、10分鐘勁辣挑戰賽等,曾是不少80、90年後的集體回憶。(官方相片)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cc632c1e768867f5843bbb0e43eedb8d/2024-03/37791703_2616001981750613_5224796010135420928_n.jpg)
![「地獄拉麵」的地獄湯底分別有1椒、2椒、4椒、6椒及8椒等不同辣度級別。(官方相片)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ed2817d3fb2c1783837f15aa178485a3/2024-03/38783157_2648444035173074_7132175034780483584_n.jpg)
![別府拉麵最為人熟悉的是首創「地獄湯底」,帶起香港的拉麵熱潮。(官方相片)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c245e9e3c72bbbc8ec54e276a0244aba/2024-03/40387397_2699681970049280_4864911088266772480_n.jpg)
![當年別府駅前料理因引入九州豬骨湯拉麵而聲名大噪。(官方相片)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2aef4da2a236333ae3aa5dd060404aff/2024-03/Cover.jpg)
![屹立28年的「別府拉麵」宣布全線結業,店方在社交媒體上表示「暫別大家!後會有期!」(官方相片)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/82d3184aed1db0338408e45a1c320512/2024-03/WhatsApp_Image_2024-03-18_at_4_38_10_PM.jpeg)
別府集團在港仍有其他品牌
別府集團網站資料顯示,首家別府拉麵店於1996年,在尖沙咀漆咸道南開業。在最輝煌時期,別府在銅鑼灣、尖沙咀、旺角、荃灣及屯門等多區開設分店,但現在只剩下位於青衣的「別府駅前料理」,並以居酒屋為主打。
別府拉麵結業後,別府集團在香港仍經營著多個餐廳品牌,包括「甘味讚岐手打烏冬專門店」、「BUGIS@叻沙・海南雞飯」和馬來菜「SEDAP惹味馬拉」等。
---
《星島申訴王》將推出全新項目「區區有申訴」,並增設「我要讚佢」欄目,現誠邀市民投稿讚揚身邊好人好事,共建更有愛社區。立即「我要讚佢」︰https://bit.ly/3uJ3yyF
想睇更多精彩內容,請立即瀏覽「區區有申訴」活動專頁:https://bit.ly/41hgS9E
《星島頭條》APP經已推出最新版本,請立即更新,瀏覽更精彩內容:https://bit.ly/3yLrgYZ