港人北上成風，加上內地餐飲品牌接連攻港，本地餐飲業競爭激烈，多區食店都經營困難。然而，旺角有「劣食塔」之稱的兆萬中心，就有餐廳成功模仿內地餐飲業，善用社交媒體進行宣傳。其中有餐廳老闆化身網紅，在抖音和小紅書等平台上拍攝宣傳，令生意額大增。《星島申訴王》到兆萬中心訪問兩位餐廳負責人，剖析這種另類吸客手法。
雞煲店老闆靠短視頻 生意額急增一倍
《星島申訴王》訪問兆萬中心的雞煲店老闆輝哥，他從去年8月開始在中港社交平台拍片，如今累積超過10萬粉絲。他表示，網上短片帶來的效益叫人驚喜，高峰期生意額創下一倍增長，足足多了130萬。他估計，有一半的客人也是看過短片後才前來光顧，當中不乏內地自由行旅客。輝哥笑指，當時由於生意火紅，不少散工也吃不消，選擇「推Job」。
輝哥身為老闆，在網上拍片「拋頭露面」，最初遭受不少冷眼。他坦言：「起初很多人問我是否傻，年紀不小了還做這些事情。」他更指，初期連太太也不以為然，更出言嘲諷。然而，為了生意和家庭，輝哥決定力排眾議繼續堅持，直言自己選擇了「銀紙」而不是「面子」。
北上熱潮給本地餐飲業帶來重大挑戰，但輝哥認為做生意，不能時常將問題歸咎他人，他認為要成功，就不應該坐以待斃，而是應該力求出路，投放更多心機時間在宣傳、出品和服務之上。
放題店小鮮肉靠搞笑 成功吸引年輕客群
《星島申訴王》亦找到另一間在兆萬經營多年的日本放題店，近半年同樣積極利用社交平台，拍片宣傳推廣。該店負責出鏡的員工小龍與拍檔阿表憑藉搞笑短片，在社交平台上擁有超過15萬粉絲。其中小龍憑其幽默風格，更額外引來一群小朋友客人，特意前來幫襯，要與小龍合照、聊天。此外，其出位作風亦引起連登仔關注，有網民更大讚他以一人之力「把劣食塔起死回生」。
小龍哥分享指，最初拍片全因為年初眼見生意淡靜，與其遊手好閒，逐決定模仿雞煲店輝哥與一些內地商家拍攝短片，大概試行三個月時間，便開始有網民關注，餐廳生意亦漸見起色。
他又指，拍攝短片固然重要，但餐廳也要做好服務、出品，才能與內地競爭。他舉例，其放題店少有提並無限時任食，即使客人食足十二小時，也絕不「趕客」，於是便把相關安排，以誇張手法包裝，拍成短片向網民介紹，希望用服務打動顧客，並坦言：「我們想做一家有人情味的放題店。」
善用社交平台拍攝短視頻，借助網紅效應吸引顧客已成為餐廳老闆們的另類宣傳手法。不知道大家對這種手法是否也會感到吸引？歡迎留言討論。
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