環保署已在全港所有公共屋邨設置智能廚餘回收桶，持續擴大廚餘收集網絡，截至今年7月，全港每日廚餘收集量較去年同期大增7成。為加強本港廚餘處理能力，位於北區沙嶺的廚餘處理設施有機資源回收中心二期O·PARK2今年投入服務，再配合北大嶼山有機資源回收中心一期O·PARK1，以及大埔及沙田污水處理廠的廚餘/污泥共厭氧消化試驗計劃，環保署在多管齊下推動轉廢為能，令本港處理廚餘量提高至每日約600公噸，所轉化的電力預計每年可足夠約8,000個家庭使用。
目前香港每日有逾1.1萬公噸都市固體廢物被送往堆填區，當中約3成，即3,300公噸為廚餘。為提升家居廚餘回收量，環保署提早在今年6月在全港所有公共屋邨安裝共740個智能廚餘回收桶，所有收集的廚餘會運送到政府的處理設施處理。而隨着全港最大廚餘處理設施O·PARK2於今年3月啟用，使更多廚餘轉化為電力及肥料。
廚餘循環再造 可再生能源
環保署環境保護主任(有機廢物基建組)陳筠賢接受訪問時表示，O·PARKs採用厭氧消化技術，將廚餘轉化為電力。而所生產的能源除了可自給自足外，O·PARK1更預計每年最多可輸出約1,400萬度剩餘電力，相當於約3,000戶家庭用電量；而新落成的O·PARK2則預計每年最多可輸出約2,400萬度剩餘電力，足夠約5,000戶家庭使用。
陳續指，當廚餘送抵O·PARKs後，要經過四個步驟才轉化為電力和熱能。首先，O·PARKs利用預處理系統篩出雜質及可回收物，過程包括撕開包裝物料，打碎廚餘並製成廚餘漿。隨後，篩選分出較大件的雜質，如膠袋、石頭、玻璃及金屬等。
她稱，署方理解家居廚餘裡面難免會混雜如魚骨、肉骨等雜質，市民有機會連同盛載廚餘的膠袋放入收集桶中，因此預處理系統能夠把這些雜質移除，製成廚餘漿，以配合其後的厭氧消化工序。
陳表示，接下來厭氧消化是最關鍵的過程，經預處理的廚餘漿會被注入厭氧消化缸，利用微生物把廚餘中的有機物質分解，轉化為生物氣。生物氣會先去除硫化氫，避免下游的設備遭到腐蝕，並儲存於儲氣缸，其後設施內的熱電聯產機組便可透過燃燒生物氣產生電力，供設施自用及輸出至公共電網。
陳強調，整個廚餘處理流程中可能產生氣味的步驟，均設置於室內或密封空間內，同時配備抽風系統維持負壓狀態，防止氣體擴散。氣體排放前會送到中央氣體過濾及淨化設施處理以去除帶氣味的化合物和塵粒，並會全程監測，確保氣體符合排放標準。針對污水，O·PARKs亦配備專屬污水處理設施，部分污水經處理後會在設施內重用，其餘則排放至公共污水渠，送往公共污水廠作進一步處理。
廚餘變堆肥 用於園林綠化和農業生產
而廚餘經厭氧消化後，餘下殘渣可以經離心機脫水，再進行堆肥及肥料處理。殘渣中剩餘的有機物可轉化成對植物有益的養分，用於園林綠化和農業生產等用途。環保署在O·PARK1的天台設有一個有機農莊O·FARM。
環保署項目主任(有機廢物基建組)廖芷由表示，O·FARM實現「再生農法」，利用自產有機堆肥種植出各式各樣有機時令蔬果，署方會定期透過教育活動回饋社區，實現資源循環利用的目標。
