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【廚魔名人坊/米芝蓮/中環/結業潮】香港食肆結業潮持續,位於中環雲咸街的米芝蓮一星餐廳「廚魔名人坊」(The Demon Celebrity)宣布結業,下周六(11月30日)為最後營業日。「廚魔名人坊」在社交專頁指,團隊一直努力尋找突破,尋找新的機遇,當中包括另覓新舖址,新的環境,為「廚魔名人坊」揭開嶄新一頁。

廚魔名人坊招牌菜包括燕窩釀鳳翼、花雕飛天雞

廚魔名人坊於2022年開業,由名人坊大廚鄭錦富和「廚魔」梁經倫(Alvin)合作開辦,不足一年已經摘得米芝蓮2023一星榮譽,今年亦蟬聯一星。

米芝蓮官網中盛讚,在廚魔名人坊可找到富哥的招牌菜如燕窩釀鳳翼、花雕飛天雞等,兩人也大膽地運用西式食材,創作出令人眼前一亮的菜式,例如魔幻脆皮大腸以混有黑松露的墨魚膠釀入豬大腸中,炸至外層香脆而內餡軟彈,且每口都溢滿香氣,值得一試。

廚魔名人坊位於中環雲咸街。廚魔名人坊facebook圖片
廚魔名人坊位於中環雲咸街。廚魔名人坊facebook圖片
廚魔名人坊位於中環雲咸街。廚魔名人坊facebook圖片
廚魔名人坊位於中環雲咸街。廚魔名人坊facebook圖片
「廚魔名人坊」連續兩年獲米芝蓮一星餐廳評級。廚魔名人坊facebook圖片
「廚魔名人坊」連續兩年獲米芝蓮一星餐廳評級。廚魔名人坊facebook圖片

 

廚魔名人坊兩創辦人都是餐飲界名人

鄭錦富和梁經倫都是香港餐飲界名人,鄭錦富入行超過半世紀,早年主理的「名人坊」同樣是米芝蓮星級餐廳,尤擅粵菜;梁經倫名頭亦盛,早在2008年已帶領餐廳「Bo Innovation 廚魔」成為米芝蓮二星餐廳,其後一度於2014年膺為三星。