美味假期由擁有30多年旅行社管理經驗的周樹華董事长（暱稱「周老闆」）於2012年創立，主攻廣東省短線、 中國長線及東南亞旅遊業務，一直堅持「旅遊用心、質素稱心」及「細心做服務，用心出美味」為經營宗旨，以優質服務贏盡口碑。
美味假期以為港人設計「超抵玩兼高質素」旅行團馳名，創立以來好評不絕。周老闆指出：「我們全因熱愛旅遊、喜歡旅遊而選擇這個行業，全體成員擁有一致目標，用熱情去做好最熱愛的工作，當中種種拼搏、奮鬥、付出、歡笑與淚水交織，讓我們在眾多旅行社當中突圍而出。」
為了成為香港旅遊業的領導者，美味假期在持續提供高質素及多元化之旅遊產品及服務花盡心思，包括獨創十大貼心服務，如「單人夾房，夾唔到送半間」、「生日大過天，旅遊唔使錢」等，均為業界首創。周老闆透露，為提高服務質素，不惜成本自設直屬註冊地接社「深圳美味假期」、自置車隊及專業領隊隊伍。「公司擁有20多部自購車，設有專業管理人員對旅遊巴司機進行統一培訓，亦會讓客人自主對司機服務及旅遊車舒適度等評分，選出每月優秀服務之星並加以獎勵。」
周老闆深信「財不自上門，成功需苦幹」，他和團隊從不間斷踩線，重點考察越南富國島、泰國「波士島」、山西、內蒙、貴州及重慶三峽等地，他認為只有親身考察，切身體會，才可以提供美味團友最好的旅遊素質保證。在策劃行程線路亦做到精心貼心，創新配搭，獨樹一幟，創作出的線路均為市場罕見，產品推出後即成為金牌線路。
美味假期由報名查詢、接待安排、旅程接待、領隊服務、完團回訪等各個服務環節，均引入顧客滿意度及投訴率等可量化的指標。「我們定期進行數據分析及檢討，並舉行管理研討會議、產品品質會議、導遊培訓課程等，持續改善服務質量。對於客人的回饋意見及建議，我們十分重視，因此專門成立『團隊質素監察委員會』，務求全力做好每一個環節，讓顧客享受稱心的旅程。我們相信『沒有最好，只有更好』，美味假期在未來的日子，將全力以赴，繼續創新高峰。」
