7人日前進食從荃灣南豐中心「洪家手作洪瑞珍三明治」購買的三文治後疑食物中毒，製造廠則涉嫌無牌經營被控。食環署食物安全中心呼籲巿民不要食用這款三文治，不論批次及口味，業界如持有涉事產品，亦應立即停止使用或出售。

根據「洪家手作三明治-洪瑞珍二代」的facebook專頁顯示，公司仍由洪瑞珍二代傳人洪毓姗所設立洪瑞珍傳世有限公司所授權為香港地區總代理。據悉，三文治由位於觀塘的工場使用台灣配方、原材料及技術製作。

店家今早透過fb解釋事件，指受疫情影響，相關政府部門於過去3個月時間近乎停止服務，令原有的牌照未能依時續牌，以致由有牌變成無牌。店方表示，會因應食安中心指引全線停業至少14日，而隨著政府部門近期陸續恢復運作，相關牌照亦會於近期批出，會待發出後才繼續正常營業。

衛生署衛生防護中心昨日指出，首宗個案涉及4名年齡介乎6至54歲的女子。4人前日(20日）進食同日從上述店鋪購買的三文治，約8至12小時後先後出現腹痛、嘔吐、腹瀉和發燒等腸胃炎病徵。第二宗個案涉及3名年齡介乎5至34歲的女子。她們同於前日進食同一間店鋪購買的三文治，約7至14小時後出現類似病徵。全部受影響人士均已求醫，無須入院，現時情況穩定。

衛生防護中心發言人指，食物在室溫存放過久，會引致病原體繁殖和產生毒素，呼籲市民應避免食用已擺放於室溫數小時的熟食或即食食物。

食物安全中心發言人昨日表示，早前接獲衛生防護中心通報兩宗懷疑涉及本地製造的「洪家手作」三文治的食物中毒個案後，隨即派員到懷疑涉事位於荃灣的零售點跟進調查，並抽取樣本作化驗。零售點已按中心指示停售相關產品。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衛生教育，並要求該處所進行徹底清潔和消毒。

此外，中心聯同食環署環境衛生部到涉事三文治供應商的食物製造工場跟進調查時，發現該食物製造廠涉嫌無牌經營，食環署昨日較早前已向有關處所負責人提出檢控。中心亦已指令有關處所停止製作及售賣有關三文治。