疫情下市民都減少外出用膳，留家抗疫，多了食住家飯，不少人頓時鑽研食材，成為疫境廚神。但消費者委員會測試市面上37款乾香料樣本，包括廚房常備的胡椒、薑、蒜、咖哩及混合香料，發現9款（24%）含有黃曲霉毒素（aflatoxins）及或赭曲霉毒素A（ochratoxinA），其中1款咖哩粉的黃曲霉毒素總含量超出本港法例要求及歐盟標準限制。

另外，3款樣本同時檢出黃曲霉毒素及赭曲霉毒素A，惟目前香港沒有為乾香料訂定赭曲霉毒素A的可容許最高濃度上限，消委會建議政府可考慮引入相關國際標準，讓生產商跟隨，保障消費者的健康。

測試結果顯示，有7款樣本檢出黃曲霉毒素，分別是3款白胡椒粉「辣大姑」、「佳之選」及「Raitip」，1款薑粉「TESCO」，2款咖喱粉「老師父」及「有利腐乳王」，1款蒜粉「誠興椰子香辣原料」，佔全部樣本數目約19%，含量為每公斤1.1至20.1微克。當中以「有利腐乳王」咖哩粉檢出黃曲霉毒素總含量最高，檢出量為每公斤20.1微克，超出香港（每公斤15微克）及歐盟（每公斤10.0微克）的法例要求。另外其檢出的黃曲霉毒素B1含量（每公斤13.2微克）亦超出歐盟（每公斤5.0微克）的法例要求。有關樣本的資料已經轉交食物安全中心（食安中心）跟進，並促請生產商盡快降低產品中的黃曲霉毒素含量，確保食物安全，保障消費者健康。