歐洲升學對香港學生來說比較冷門，因此，《星島教育》將一連三日刊載「歐洲升學系列」，包括瑞士、芬蘭及德國，讓大家了解歐洲的高等教育水平，今日先講瑞士。瑞士是第一所酒店管理大學的誕生地，而現今很多酒店學校都以英語教學，因此招攬了世界各地的學生，當中不乏香港學生，去年約有七十名港生到瑞士升讀大學。現就讀瑞士酒店管理大學國際款待及會展項目管理三年級的何佩恩，分享了她以文憑試六科總分二十分的成績，申請當地大學的過程，以及瑞士教育同時着重理論與實踐的教學方式，供有意到瑞士留學的學生參考。

畢業於嘉諾撒書院的何佩恩（Michelle），已經在瑞士留學接近三年。「中學時，我已對酒店業很有興趣，但學校並沒有開設旅遊與款待科。而香港只有中文大學及理工大學提供旅遊業相關的學士課程，他們的平均收生標準為文憑試五科約二十三分，要求較高，而且學額合共只有一百二十個左右，以中文大學為例，約三十人競爭一個學位，難度甚高。」

讀企會財經濟佔優

Michelle知道自己的文憑試成績未如理想，中文科亦不及格，因此不能入讀本港酒店管理學士課程。加上瑞士在款待業上享譽國際，所以她便在網上查閱有關瑞士升學的資訊，和家人商量後，決定到瑞士留學。「瑞士大學比較注重以英語學習的科目，所以我的中文科及通識科成績即使分別只有二級及三級，亦可直接申請入讀一年級。而且酒店管理課程內容涵蓋管理及商業知識，所以修讀企業、會計與財務概論（BAFS）或經濟科的學生較有優勢。」

有關瑞士課程，Michelle指出，三年多的酒店管理課程同時着重理論和實踐，與香港的課程截然不同。「課程以英語為授課語言。首兩年的第一個學期，學校會提供在校理論及實用性課堂，讓同學掌握專業及實務知識；第二個學期則是全球有薪實習工作，以實戰獲取工作經驗；而最後一年是全年的管理知識課堂，全面裝備學生進入職場。」