分開處理生熟食物的食物安全措施倘做得不足,隨時令人病從口入。 內地一名1歲男童連續一周內突然出現發燒、嘔吐等症狀,求醫檢查證實他患上「肝吸蟲病」,後來發現染病原因可能與廚房砧板有關。

據內地傳媒報道,中山市一名1歲男童因持續發燒、嘔吐長達一周後求醫,經過檢查後發現男童的嗜酸性粒細胞數目偏高,顯示體內可能出現寄生蟲感染或者過敏,隨即醫生指示抽驗男童的糞便、血液,後來從排泄物中驗出肝吸蟲卵,一種常寄生在海鮮中的寄生蟲,即證實他患上「肝吸蟲病」。經過藥物治療後,男童已經恢復健康出院回家。

由於1歲兒童患「肝吸蟲病」實在太罕見,醫生深入了解原因後,得知男童雖沒有吃魚生,但是家裏日常會使用同一個砧板處理生熟食物,很可能是因為生熟食物沒有分開處理,導致男童感染肝吸蟲。

報道指,肝吸蟲病源體被國際癌症機構(IARC)列為一類致癌物。肝吸蟲的幼蟲常寄生在淡水螺和魚蝦體內,被吃下後會在人體腸道孵化,爬入膽管安家。一旦進入人體,肝吸蟲可在人體長期存活長達20至30年。

而感染肝吸蟲初期症狀並不明顯,經過長時間後膽管會出現局限性擴張、管壁增厚,大量蟲體可引起膽汁阻塞,造成膽管炎、膽管肝炎等情況。