【專訪】米高嘉道理致力公益環保 半島停售魚翅
04月26日
米高嘉道理表示,在上世紀五十年代,大量身無分文的難民來港,於是家族便和政府合作,建立嘉道理農場讓他們自食其力。其後難民潮停止,農場便轉型,專門研究新品種的家畜及農作物。近年香港農業式微,農場便改為自然保護區,吸引不少遊人,當中的蘭花溫室,論規模亦屬全球前列。農場亦發揮救助受傷動物,以及收容被撿獲走私動物的功能。
斐歷嘉道理補充說,農場曾保育一批珍貴的金錢龜,為了確保不會被盜,還要特別加強保安。
米高嘉道理又指,他一向重視環保,除了中電努力減排之外,旗下的酒店業務,亦早已用各種方法避免浪費,以及盡量用可分解物料,例如飲品的飲管改用可分解的紙飲管等。此外,半島亦是香港首家不提供魚翅的酒店,在保護生態方面創先河。
他續稱,現時香港的環保工作做得不錯,電動車大行其道,連來港的船隻亦要換上較清潔的燃油,反映社會不斷進步。
另一樣令米高嘉道理引以為傲的地方,是中電以及大酒店都有完善的內部訓練機制,讓那些沒有機會取得一紙大學文憑的員工,都可以自我增值以及建立信心。
全文刊《星島日報》