食物安全中心今日公布，沙田田心村榮發燒味茶餐廳一個切雞飯樣本被檢出含過量凝固酶陽性葡萄球菌，食安中心會知會業界、繼續跟進事件和採取適當行動。

食安中心指跟進1宗食物投訴時，從榮發燒味茶餐廳抽取上述樣本作檢測，結果顯示該樣本每克含2.1萬個凝固酶陽性葡萄球菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品樣本若每克含有超過1萬個凝固酶陽性葡萄球菌即屬不滿意。

食安中心已知會有關食肆上述違規事項，並要求其暫停出售相關食品。中心亦已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食肆檢視和改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。凝固酶陽性葡萄球菌可產生引致食物中毒的腸毒素，常見的症狀包括噁心、嘔吐及腹痛，常伴有腹瀉。