美食博覽開幕，商務及經濟發展局局長邱騰華出席活動並致辭時表示，全球仍在抵抗疫情，香港仍有能力舉行主要展覽是得來不易，他又指，本港目前恢復商業活動，某程度恢復常態，形容非輕易達到。

邱騰華表示，香港有良好公共衛生及防疫措施，加上本港新冠疫苗接種率逐步提升，目前已有超過一半人口打針，但他認為，本港疫苗接種方面仍要繼續努力。

邱騰華表示，疫情下，貿易方面面對不少挑戰，雖能復辦本地展覽，但本港恢復國際生意仍需時，故防疫抗疫基金會提供支持，包括為未來1年舉辦的展覽提供不少於10億元的資助。他強調，政府未來仍有資源協助恢復經濟活動。