食環署食物安全中心公布，一個預先包裝蝦子麵樣本的防腐劑二氧化硫含量超出法例標準，而樣本的食物標籤中，亦未有標明添加劑的作用類別及其名稱。中心呼籲市民應停止食用受影響批次的產品，業界亦應立即停止使用或出售。

受影響產品資料

名稱：香港製造蝦子麵 品牌：錦華坊 產地：香港 淨重：每包454克 此日期前最佳︰2023年6月11日

食安中心發言人表示，中心透過恆常食物監測計畫，從一間網上商店抽取蝦子麵樣本作檢測。結果顯示，樣本含百萬分之52的二氧化硫，超出法例標準的百萬分之20，而該樣本的食物標籤亦未有標明有關添加劑的作用類別及其名稱。

發言人續說，中心已知會涉事商戶製造商有關違規事項，並指令涉事商戶將受影響批次產品停售及下架。有關商戶已按中心指示進行回收，市民可於辦公時間致電該商戶熱線2606 8658，查詢上述產品的回收事宜。中心亦正追查有關產品的來源。

二氧化硫是一種防腐劑，可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物，二氧化硫可溶於水，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。但對二氧化硫過敏者，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。