衞生署衞生防護中心傳染病處首席醫生歐家榮指望月樓與日本菜餐廳「鳥十」相連，廁所共用，但兩間餐廳的入口「完全唔同」，而且根據調查，兩間餐廳的員工及食客不會有交集，望月樓的客人亦無使用餐廳的廁所，反而使用商場廁所。機電工程署人員亦曾檢查餐廳空氣流動，發現風向是由「鳥十」吹向望月樓，所以認為「鳥十」同時段食客不用界定為密切接觸者，送往檢疫中心。歐又指，當局於12月31日已再發出強檢通告，要求12月27日中午1時至下午5時去過又一城的人，都要接受強制檢測包括「鳥十」的食客，另要求「鳥十」的員工加密檢測，暫時未發現個案。
歐家榮指，當局今日亦再到望月樓取多53個樣本，包括茶壺及杯等，亦有拆除空氣系統的過濾網，以了解是否空氣傳播，而機電署人員發現雖然望月樓的換氣量達標，但部份已確診望月樓食客坐的位置通風「麻麻哋」，換氣量僅每小時得2次，遠低於整家餐廳每小時6次的換氣量，故或因此令病毒傳播。
他又指今次傳播源頭的國泰機艙服務員，當日與父親坐在A2枱，受感染的搭棚工人食客及妻子，則坐在93號枱。而坐在廂房、家住馬鞍山的患者，則坐在95號枱。而今日初步確診的患者，則坐在101號枱，同樣是位於廂房內。另外，他又提到個案12609、12611兩位機艙服務員的基因排序完全一樣，但至今仍難界定誰是源頭，但可以肯定個案12611的機艙服務員是望月樓群組的源頭。
他續指，望月樓的食客中仍有6人尚未成功追蹤，會繼續追蹤包括翻查閉路電視，甚至八達通卡或信用卡資料追查。被問及為何能夠追蹤到近200名食客，歐則指因餐廳有食客則致電訂枱所以有留電話號碼，另外有長者食客填紙仔，亦有人主動致電熱線聯絡當局，但該6人仍未成功聯絡，不排除他們有現金付款。
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