俄烏戰爭衝擊全球經濟,而歐洲出產的三文魚因船期、航班大亂,供貨出現問題,其中以挪威三文魚加幅最高,台灣多間壽司店及日式餐廳紛紛停售或限量發售三文魚產品。台灣有海鮮商販透露,戰爭已讓挪威進口三文魚價格上升30%,最近還收到進口商通知下周無法正常供貨。

不少台灣民眾抱怨,到連鎖迴轉壽司店「爭鮮」用餐時,吃不到三文魚刺身。對此,業者回應,因為戰爭導致航班數減少,導致三文魚供應不足,何時恢復還要看戰爭情勢走向。

有網民近日在「Dcard」發文抱怨,表示去爭鮮用餐,等了很久都沒有在運輸帶上看到三文魚刺身,菜單上也沒有,於是直接向店員點餐,但也被告知沒有三文魚。爭鮮解釋,由於俄烏戰爭導致領空關閉,航班需要調整航線,導致三文魚供應量不足,因此才決定自3月4日開始下架刺身,至於壽司或其他三文魚類產品則改為限量供應。爭鮮也說,至於何時恢復正常供應,還是要看國際形勢而定。

餐飲集團「漢來美食」坦言,如烏俄戰爭持續,進口三文魚恐將斷貨,全台灣17個品牌、44家分店,每月三文魚用量約1400公斤,所有餐飲使用的就是挪威進口三文魚,目前供貨還算穩定,但上月和3月的進貨單價已從每公斤425元新台幣(折合約117港元)漲到515元新台幣(折合約142港元),漲幅近2成。

「築間餐飲集團」指出,該集團全台6個品牌、102家分店,每月三文魚平均進貨量超過6噸,全採用南美洲智利的三文魚,目前供貨未受影響、價格還算持平,目前也密切注意進口水產和肉品供應狀況。

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