安老服務資深註冊護士、護理顧問盧素心是香港引入軟餐的先驅，多年來積極推動善終服務，望長者的心靈得到慰藉。退休不久的她，眼見疫下安老院舍連環爆疫、求助無援，決定「復出」推行「疫」風同行計畫，與團隊想院舍所想、急院舍所急，為中小型院舍擔任顧問，提供一切支援。記者採訪當日，她與團隊為一所私營安老院舍遙距測試準備投入服務的消毒機械人，「院舍是長者最後的家，希望將自身經驗分享給同仁，讓她們明白前路並不孤單。」記者 林家希
年逾五十的盧素心姑娘，年輕時在澳洲考取護理學學士和健康及醫院管理碩士，九七回歸前回流香港，及後二十多年投身長者服務，曾任多間政府資助及私營機構的護理經理、服務總監及副院長等，多年來親身滿足院友的願望，希望他們告別之際能毫無遺憾地離開。
維持長者尊嚴 感受活着意義
「最難忘多年前被三姊妹指罵足足六小時。」談起長者服務生涯最重要的經歷，盧姑娘出乎意料地，選擇了被院友女兒連番炮轟的一次。她回憶，當時一名女院友病逝，其三名女兒情緒失控，指院舍沒好好照顧其母，但更多的是追問母親離世前的情況，「她們有人從未到院舍探訪，亦有人在探訪時經常向母親發脾氣，我明白她們只是後悔生前無好好對待母親。」那一刻，她深刻體會到生命無常，道歉、道謝等表達愛意的話，不要到生命最後才說。
研懷「錫」料理 改善長者食欲
盧姑娘將這份珍惜人生的精神帶到安老服務上，「院友可能明天已不在人世，在他在世的一刻，我們應盡力照顧。」她說，無微不至的照顧不等於好的護理，要令長者感受到活着的意義，即使長者只剩餘一成能力，都應該讓他發揮，「長者將一口飯送到口中或需一小時，我們可以在旁鼓勵，若凡事由他人經手，他們漸漸會認為自己沒用，年老後只是等死，要讓他們發揮能力、維持尊嚴。」
她將善終服務的概念融入日常照顧，如教導家屬為長者進行香薰治療，又為認知障礙症長者實現看孫女出嫁的心願。盧透露，團隊在長者孫女出嫁當日，安排她偕夫在安老院向爺爺敬茶，並從院舍出門，眼見孫女感激落淚，在場所有人大為動容，當晚更安排同事帶爺爺參與婚宴，她笑說：「爺爺當晚開心到睡不着，我們也很慶幸能為他和家人完成心願。」
盧再舉一例，大部分長者有吞嚥問題，需要將食材攪爛至糊狀方可進食，這類糊餐「色、香、味」欠奉，因此她與營養師、廚師及言語治療師組成團隊研發懷「錫」料理，改善食物的賣相和質感，如製作魚兒造型的魚蓉糊餐，更以薯蓉和蛋液等製成酥皮蛋撻，「院友的食量增加了，體重還上升了。」她及後開班教授近五十位業界人士的相關食譜，望長者能改善食欲。
為中小型院舍提供物資及建議
全心投入安老服務近三十載，盧姑娘關心和陪伴無數長者走過人生歷程。今年初，她決定提早退休，與丈夫周遊列國，享受人生，沒料二月第五波疫情大爆發，安老院舍成為重災區，全港九成安老院舍錄得確診個案。她說，看着新聞百感交集，遂與有多年營運院舍經驗的社工好友黃惠娜構思支援計畫，在非牟利慈善機構黃金時代基金會的協助下，推出黃金時代「疫」風同行支援計畫，為十所中小型私營院舍提供物資和專業意見上的援助。
早前有意見指私營院舍不願接回康復中的確診長者，盧姑娘認為當中忽略了檢視現行的安老政策和體制，「院舍是為長者提供起居照顧和護理服務，並無足夠醫療知識及設施進行治療及隔離。」據她了解，部分一百人以下的私營院舍並無聘請護士及保健員，有院舍反映近乎全數員工和院友染疫，人手嚴重不足，當中最心痛的是有院舍只剩下三位同事，每人按早午晚三更照顧約四十名長者，無奈下只好減少為長者洗澡的次數，「好感恩她們仍然堅守崗位。」
募集善款 助解不同危機
作為過來人，盧姑娘與團隊想院舍所想、急院舍所急，如在全城瘋搶快速測試包之際募集善款，短期內捐贈七千套快速檢測包給院舍。此外，有院舍苦惱如何安置確診院友，盧姑娘建議她們挪出區域專門安放確診者，並安排專人負責照顧，以免傳播病毒，獲相關院舍採納。
護理人員應接不暇，清潔消毒也是一大難題，有人選擇在空中噴灑消毒火酒，亦有人企圖加熱食醋殺菌，盧姑娘搖頭苦笑說，院舍人員從未遇過如此「災難」，絞盡腦汁苦思清潔方式，其團隊得悉後，積極募集捐款、尋求合作，最終考慮將全自動化的機械人帶入院舍，能自動消毒院舍，毋須移動牀位，有望減輕人員負擔。
陪伴長者安享晚年，是盧姑娘從一而終的信念，言談間她反覆強調欣賞護理人員盡心盡責，慨歎送上物資時有前綫人員崩潰哭訴辛酸，「她們說看不見未來，很辛苦。」數星期面對外界的譏諷和謾罵，盧姑娘希望大眾能少些責備、多點鼓勵，寄語港人齊心一致，「無事可以難得倒我們！」
全文刊《星島日報》「每日雜誌」
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