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戶戶送公布今年第一季「餐廳信心指數」調查結果,指32%受訪餐廳對今年第二季的經濟環境持樂觀態度。此外,34%受訪餐廳看好餐飲業前景,較上一季調查的結果略為改善。

有關調查於3月29日至本月10日進行。結果顯示,隨著第五波疫情出現,政府進一步收緊堂食限制,本地餐廳對餐飲業前景仍然傾向悲觀。以10分滿分計算,受訪餐廳對整體業績的滿意度平均為5.3,較去年第四季下降0.1分。然而,消費券有望刺激營業額,加上堂食限制措施將於明日起放寬,34%受訪餐廳對業界前景感到稍微樂觀,較上一季上升超過7%。此外,32%受訪餐廳表示對整體經濟環境有信心,高於上一季的27%。 

調查指,在第一季期間,近7成受訪餐廳的利潤錄得「下跌」或「大幅下跌」,只有17%受訪餐廳表示利潤維持不變。堂食收入方面,錄得「大幅下跌」及「下跌」的餐廳佔比分別為39%及32%,而49%受訪餐廳則表示外賣收入錄得輕微或大幅上升。調查亦指,在第一季期間,32%受訪餐廳曾要求員工放無薪假,20%則表示曾解僱員工及要求員工放無薪假;42%計劃於第二季解僱員工或要求員工放無薪假。另有83%受訪餐廳表示,第五波疫情期間食品價格上升,加上清潔及消毒等其他開支,導致餐廳的營運成本有所增加。

放寬社交距離措施後,料市民會增晚市堂食次數。
放寬社交距離措施後,料市民會增晚市堂食次數。

另外,81%受訪餐廳相信第二季社交距離措施逐步放寬,將為餐飲業帶來「一定幫助」或「很大幫助」;59%受訪餐廳認為四月發放的消費券「有可能」或「很有可能」增加其第二季度收入,而有計劃推出消費券相關的堂食及外賣優惠的餐廳亦佔 59%。

戶戶送香港區總經理許志賢表示,隨著本月起社交距離措施開始放寬,社會經濟逐步恢復,對本港餐飲業的前景十分有信心。他指,期待即將推出、支援本地餐飲業的最新措施,並指踏入第二季,戶戶送將繼續致力提供更多服務,滿足餐廳夥伴的不同需要,協助把握市場機遇,為香港餐飲業創造具競爭力的新格局。

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