荃灣「龍門一番」炒飯樣本蠟樣芽孢桿菌超標。FB圖片

食物安全中心今日公布，一個炒飯樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌，中心正跟進事件。

中心透過恆常食物監測計劃，從荃灣青山公路中染大廈(8咪半) 的龍門一番抽取上述炒飯樣本進行檢測。結果顯示該樣本每克含150蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。

中心已知會有關食肆上述違規事項，並指示其暫停出售相關食品。中心亦已派員巡查該食肆，向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食肆檢視和改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。

中心指，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。
 

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