外賣平台在新冠疫情下漸趨普及，但亦引伸出食物在運送過程中變壞等問題。食環署擬修例規管食肆，要求持牌人須在現有發牌制度下，確保外賣質素及保持適當安全溫度，並在運送中不受干擾。有議員指有關安排合理，強調食肆有責任確保外判商在運送外賣期間，維持食物質素；餐飲業界則認為已有發牌制度監管食肆，並指外送員同時接多單延遲送貨，令食物質素下降。
民建聯立法會議員張國鈞表示，基於以往透過外賣平台買外賣有不愉快經歷，曾試過晚上6時許叫外賣，結果晚上9時才送到，形容「上海年糕都變上海磚頭」。他指目前機制下，經外賣平台運送食品，一旦出現問題，食肆和外賣平台都推卸責任，對顧客不公平，建議推動食肆和外賣平台釐清責任。
餐飲業界指有外送員同時接多張單，令外送時間延長。資料圖片
稻苗飲食專業學會主席徐汶緯則認為新規定並不合理，現時顧客於外賣平台買食物若質素出問題，會有途徑追究，平台會全數退款，並要求食店承擔部分費用，變相將責任轉嫁食店。他指，目前外賣平台的外賣員多勞多得，導致有外送員同一時段接多張單，令外送時間延長增加食安風險，故建議要求外賣員修讀食物衞生經理課程，外賣平台亦須調整機制才可解決問題。
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