日本通脹加劇，食材價格飈升，在東京足立區千壽青葉中學，負責構思學生餐單的營養師佐藤和美，為令午餐開支不超過預算，只好以果凍或一小件手工蛋糕，取代昂貴的新鮮水果。佐藤表示，自己近來不斷收到有關食品價格上漲的通知。為使學校的伙食成本不超過預算，她必須不斷調整午餐食譜。她說：「我試著每月吃一兩次時令水果，但很難經常吃。」
與此同時，她會大量使用廉價的豆芽作為其他食品材料的替代品。但她表示，如果食品價格繼續上漲，她就沒有辦法了。她指，18公升的食油較一年前漲價了1,750日圓（約100港元），洋蔥也貴了一倍。她強調，不想讓孩子們失望，因為他們可能會覺得這是一頓悲傷的飯。
通脹升溫下，日本的學校為準備午餐而大為頭痛。路透社圖片
事實上，日本的通脹已令許多家庭都感到生活拮据。作為紓困措施的一部分，日本政府4月表示，將為學校提供資金幫助應對伙食成本上漲。但佐藤擔心未來能源和食品價格會進一步上漲，尤其是在學年結束、政府資金開始用盡時。她指今年的雨季結束得較早，可能會對蔬菜有很大的影響。她擔心的是今年秋季及以後的食品價格走勢。
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