網民稱進食吞拿魚腩壽司發現有魚骨。「香港壽司刺身關注組」\\網上圖片

近年香港有新連鎖迴轉壽司店興起，吸引不少港人光顧。但有網民在facebook群組「香港壽司刺身關注組」發文，指昨日去某連鎖迴轉壽司店的將軍澳寶琳分店，期間進食12元一件的大吞拿魚腩。他幾乎被魚骨鯁喉，店長回應指有魚骨是正常。

事件迎來網民眾說紛紜，有人指「壽司師傅有責任要拔骨，唔係正常」、「當然唔係正常啦」。不過也有人指「魚有骨係正常」、「有係正常，不過佢咁答就唔係幾好」。

其實顧客進食壽司刺身時誤吞魚骨的情況在世界各地時有發生，主要是因為餐廳疏忽導致。一般而言日式魚生中是不會有魚骨，但連經驗老到的壽司師傅都承認，難免會有疏漏，所以顧客進食時必須要非常小心。

有壽司師傅就指，廚師觸摸到魚骨觸感會很敏感，廚師要知道魚的構造骨頭長在哪裡，大部分魚在處理過程都會排除掉，可能忽略的一根魚骨，然後那一根剛好在切的時候切到了，但是廚師沒有感覺。

帖文轉載自「香港壽司刺身關注組」