位於深水埗長沙灣道鬧市的梁添刀廠，其大刀造型大型招牌一直是深水埗地標。然而至今日（11日），這把大刀終於不敵當局規例要拆卸。不少街坊以及刀廠老闆一家人，紛紛趁今晚大刀「入鞘」前最後一刻，於招牌前合照留念。
梁添刀廠葉問都曾光顧 大刀招牌屹立40載
至夜晚10時，工程車到場為，用吊帶等捆起大刀，一步步安排清拆，這把屹立40載的大刀，也正式功成身退，完成歷史人物。刀廠家族成員和員工等也在大刀招牌前揮手，代替它向市民道別。
【大刀招牌完成拆卸】
大刀招牌屹立深水埗40載。陳極彰攝
市民紛紛拍照留念。陳極彰攝
夜晚10時工程車到場清拆。陳極彰攝
夜晚10時工程車到場清拆。陳極彰攝
招牌正式完成歷史任務。陳極彰攝
員工們與公眾向招牌道別。陳極彰攝
員工們與公眾向招牌道別。陳極彰攝
梁添刀廠上世紀40年代創業，至今已有70多年歷史。當年詠春宗師葉問由佛山來港開武館，亦曾委託梁添刀廠鍛鑄名兵器「詠春八斬刀」，而且其專業廚刀造工亦相當精良，令刀廠名揚海內外。
【下午起老闆一家及市民紛紛合照留念】
老闆一家及員工等也特地走上露台合照。陳極彰攝
市民也拍照留下最後一刻。陳極彰攝
招牌歷經風霜。陳極彰攝
招牌歷經風霜。陳極彰攝
雙層巴士在大刀招牌下駛過一刻。陳極彰攝
至於位於長沙灣道的大刀招牌，則在40多年前起設置，招牌上「梁添刀廠 特種鋼刀」的紅色大字格外醒目。雖然歷經風雨下，鐵製大刀招牌已經有鏽跡，紅字和顔料都已暗啞，但仍無阻其成為深水埗地標之一。尤其是雙層巴士在「刀鋒口」駛過一刹那，仍令不少初見旅客捏一把汗。
不敵屋宇署規例終「入鞘」 獲藝術家保育將年內重現
即使大刀招牌獲梁添刀廠第三代傳人梁洪的每年悉心照料，但終不敵屋宇署嚴格的招牌規例，幾經斡旋下終決定在今日（11日）晚上將大刀招牌拆卸。市民們不捨「寶刀入鞘」，紛紛到場「打卡」，而老闆一家及員工等也特地走上露台合照，送別這塊陪伴家族一代人成長的招牌。
【刀廠名揚海內外】
梁添刀廠上世紀40年代創業，至今已有70多年歷史。陳極彰攝
其專業菜刀和詠春八斬刀等名揚海內外。陳極彰攝
梁添刀廠第三代傳人梁洪（白衫）。陳極彰攝
雙層巴士在「刀鋒口」駛過一刹那，仍令不少初見旅客捏一把汗。陳極彰攝
市民紛紛「打卡」留念。陳極彰攝
「再鋒利嘅刀，都有生鏽嘅一日」，雖然大刀招牌終要引退，但幸獲有心人保育。羅氏集團將會與梁添刀廠及新加坡藝術家Rex Goh合作保育招牌，預料年內重現於公眾眼前，將歷史故事傳承下去。
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