位於深水埗長沙灣道鬧市的梁添刀廠,其大刀造型大型招牌一直是深水埗地標。然而至今日(11日),這把大刀終於不敵當局規例要拆卸。不少街坊以及刀廠老闆一家人,紛紛趁今晚大刀「入鞘」前最後一刻,於招牌前合照留念。
梁添刀廠葉問都曾光顧 大刀招牌屹立40載
至夜晚10時,工程車到場為,用吊帶等捆起大刀,一步步安排清拆,這把屹立40載的大刀,也正式功成身退,完成歷史人物。刀廠家族成員和員工等也在大刀招牌前揮手,代替它向市民道別。
【大刀招牌完成拆卸】
![大刀招牌屹立深水埗40載。陳極彰攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6c560b78c1203d4e159dd4ba471bb84a/2023-01/KakaoTalk_20230111_230227631_10.jpg)
大刀招牌屹立深水埗40載。陳極彰攝
![市民紛紛拍照留念。陳極彰攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/27059eae92dbbcf2f206a1b245c3ce7c/2023-01/KakaoTalk_20230111_230227631_12.jpg)
市民紛紛拍照留念。陳極彰攝
![夜晚10時工程車到場清拆。陳極彰攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5842ad3acb20d969fbc0750f3613619d/2023-01/KakaoTalk_20230111_230227631_05.jpg)
夜晚10時工程車到場清拆。陳極彰攝
![夜晚10時工程車到場清拆。陳極彰攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0b3c04f8a56477c1915841ed397c2be2/2023-01/KakaoTalk_20230111_230227631.jpg)
夜晚10時工程車到場清拆。陳極彰攝
![招牌正式完成歷史任務。陳極彰攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d18d94294f52e1f7da44e57954b8f9f2/2023-01/KakaoTalk_20230111_230227631_02.jpg)
招牌正式完成歷史任務。陳極彰攝
![員工們與公眾向招牌道別。陳極彰攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e0ac831d189c2f76d54b46ec7cef1ced/2023-01/KakaoTalk_20230111_230227631_07.jpg)
員工們與公眾向招牌道別。陳極彰攝
![員工們與公眾向招牌道別。陳極彰攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1d4b3cf999a00656318bc98581aafe05/2023-01/KakaoTalk_20230111_230227631_15.jpg)
員工們與公眾向招牌道別。陳極彰攝
梁添刀廠上世紀40年代創業,至今已有70多年歷史。當年詠春宗師葉問由佛山來港開武館,亦曾委託梁添刀廠鍛鑄名兵器「詠春八斬刀」,而且其專業廚刀造工亦相當精良,令刀廠名揚海內外。
【下午起老闆一家及市民紛紛合照留念】
![老闆一家及員工等也特地走上露台合照。陳極彰攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/70cab8a14bed1d9fbf6032d90587fac1/2023-01/KakaoTalk_20230111_163024694.jpg)
老闆一家及員工等也特地走上露台合照。陳極彰攝
![市民也拍照留下最後一刻。陳極彰攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/949308bab13422e36d6791a6e26a28da/2023-01/KakaoTalk_20230111_163011535_19.jpg)
市民也拍照留下最後一刻。陳極彰攝
![招牌歷經風霜。陳極彰攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2287f1baecc7765ae6492c3168cbf093/2023-01/KakaoTalk_20230111_163011535_09.jpg)
招牌歷經風霜。陳極彰攝
![招牌歷經風霜。陳極彰攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d19ae00780810836ffb1a629f5532370/2023-01/KakaoTalk_20230111_163011535_07.jpg)
招牌歷經風霜。陳極彰攝
![雙層巴士在大刀招牌下駛過一刻。陳極彰攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bfc9769327836dc9a6d06f6b46c4633a/2023-01/KakaoTalk_20230111_163011535_10.jpg)
雙層巴士在大刀招牌下駛過一刻。陳極彰攝
至於位於長沙灣道的大刀招牌,則在40多年前起設置,招牌上「梁添刀廠 特種鋼刀」的紅色大字格外醒目。雖然歷經風雨下,鐵製大刀招牌已經有鏽跡,紅字和顔料都已暗啞,但仍無阻其成為深水埗地標之一。尤其是雙層巴士在「刀鋒口」駛過一刹那,仍令不少初見旅客捏一把汗。
不敵屋宇署規例終「入鞘」 獲藝術家保育將年內重現
即使大刀招牌獲梁添刀廠第三代傳人梁洪的每年悉心照料,但終不敵屋宇署嚴格的招牌規例,幾經斡旋下終決定在今日(11日)晚上將大刀招牌拆卸。市民們不捨「寶刀入鞘」,紛紛到場「打卡」,而老闆一家及員工等也特地走上露台合照,送別這塊陪伴家族一代人成長的招牌。
【刀廠名揚海內外】
![梁添刀廠上世紀40年代創業,至今已有70多年歷史。陳極彰攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ba44048afec2c82ab348b2c47f158810/2023-01/KakaoTalk_20230111_163011535_12.jpg)
梁添刀廠上世紀40年代創業,至今已有70多年歷史。陳極彰攝
![其專業菜刀和詠春八斬刀等名揚海內外。陳極彰攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f5cd5bbc38c5257983997e1d371250e6/2023-01/KakaoTalk_20230111_163011535_20.jpg)
其專業菜刀和詠春八斬刀等名揚海內外。陳極彰攝
![梁添刀廠第三代傳人梁洪(白衫)。陳極彰攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7c3cc3e4cdd1d051b30f5b05210dfafb/2023-01/KakaoTalk_20230111_163011535_02.jpg)
梁添刀廠第三代傳人梁洪(白衫)。陳極彰攝
![雙層巴士在「刀鋒口」駛過一刹那,仍令不少初見旅客捏一把汗。陳極彰攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/aaaabaaac5372f27a41741c261019371/2023-01/KakaoTalk_20230111_163011535_14.jpg)
雙層巴士在「刀鋒口」駛過一刹那,仍令不少初見旅客捏一把汗。陳極彰攝
![市民紛紛「打卡」留念。陳極彰攝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d627af1a7520963401a9cc3cc7295135/2023-01/KakaoTalk_20230111_163011535_03.jpg)
市民紛紛「打卡」留念。陳極彰攝
「再鋒利嘅刀,都有生鏽嘅一日」,雖然大刀招牌終要引退,但幸獲有心人保育。羅氏集團將會與梁添刀廠及新加坡藝術家Rex Goh合作保育招牌,預料年內重現於公眾眼前,將歷史故事傳承下去。
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