消防處搜救犬的主要工作，是負責協助救援人員搜索於山野失蹤的人士，及在結構倒塌、山泥傾瀉等事故現場被埋的傷者，牠們的嗅覺靈敏，能夠準確地判斷到現場附近人類的氣味及方向來源，加上牠們動作敏捷，可以快速及有效地搜索大面積的範圍，有助縮短救援人員確定失蹤人士位置所需的時間。
培訓搜救犬尋找失蹤人士及傷者：
與以往在英國出生的搜救犬不同，牠們在當地接受一定的培訓才回港，但自家繁殖的搜救犬，則是由零開始，領犬員姜偉文表示，除基本的體能及服從訓練，消防處十分着重透過遊戲正向訓練，培訓搜救犬尋找失蹤人士及傷者。
姜偉文指，領犬員會將一些搜索犬喜歡的玩具給牠們嗅，之後將玩具收藏在隱蔽的地點，然後讓搜索犬尋找，若找到，即尋回自己的喜歡的玩具，故對牠們來說，是一個遊戲。
消防處又會安排搜救犬在一些國際平衡設施上接受訓練。梁文輝攝
消防處自家訓練搜救犬追蹤功能，能追蹤失蹤人士的氣味，大大加強山野搜救能力。梁文輝攝
搜救犬能在結構倒塌、山泥傾瀉等事故現場尋找被埋的傷者。梁文輝攝
搜救犬參與攀山拯救行動演習。圖片由消防處提供
領犬員姜偉文帶領搜救犬Uma實地到山野進行訓練。圖片由消防處提供
因應香港氣候地型 消防處自家訓練搜救犬追蹤功能：
因應香港的氣候及地型，消防處自家訓練搜救犬追蹤功能，能追蹤失蹤人士的氣味，大大加強山野搜救能力，搜救犬可以憑著目標人物氣味，追蹤其行走路線，直至找到目標人物，搜救犬會在尋獲人士的身邊坐下，並吠叫通知領犬員已尋到目標，領犬員接着會一步一步加長距離、加深難度及加強干擾，而搜索犬都能成功尋找目標。
消防處指，以往會用大範圍式搜索，因為沒有指定目標氣味，搜救犬會消耗較多體力，搜索續航力相對會減，但追蹤訓練會根據指定目標氣味，讓搜救犬能專心尋找一種氣味，減少體力消耗，提高效率。另外，消防處又會安排搜救犬在一些符合國際標準的訓練設施上接受訓練。
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