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   加拿大溫哥華華埠的金菊園中餐館,在去年翻新後重新營業,因無足夠的員工再次停業。

   金菊園為溫哥華華埠服務超過40年,在1979年開業後一直為華埠著名的中餐廳,但2015年一場大火將餐廳毀於一旦,其後業主吳太(Susanna Ng)耗資逾140萬加元(800萬港元)翻新,期待金菊園重新成為華埠標誌性中餐館。
  

金菊園中餐館在去年翻新後重新營業。 網上圖片
金菊園中餐館在去年翻新後重新營業。 網上圖片

   不過,她近日不得不再次關門,並放盤低價出售該餐廳,叫價僅39.8萬加元(229萬),說:「主要原因是勞動力短缺,我選擇買家有點挑剔,要一個真心希望華埠好、讓用心經營生意的人,不希望有人胡亂又導致倒閉。」吳太也是金菊園旁邊新城餅家的負責人,她說:「十年來勞工問題一直在惡化,除了本地工人短缺外,入門級的技術移民,外國工人也很短缺。我真的希望有人能成功經營,為社區和華埠服務。」
   
   溫哥華華埠華埠促進會主席伍沛雄(Jordan Eng)說,加拿大在過去一直專注於有技術或高資產的人作為移民,但實際不少企業需要入門級的技術移民。卑詩餐飲業協會主席託斯滕森(Ian Tostenson)表示,餐飲業的工資因為包括小費,其實遠高於最低工資,有些廚房的工作人員時薪甚至高過20元。

金菊園的美食。 網上圖片
金菊園的美食。 網上圖片

   以卑詩為例,若希望聘請臨時外國人為餐館工作,企業需要獲得勞動力市場影響評估,聲明沒有加拿大公民或永久居民可以勝任這份工作,而且卑詩省每月多達3000多份該類申請,獲得批准的時間近一年,個案積壓讓許多外國工人選擇其他省份。

 加拿大《星島日報》