台灣受到禽流感、氣候變遷，及檢疫等因素影響，近年持續雞蛋荒，已開始影響食肆及民生，部分學校亦因午餐成本上升，不得不調高將每餐價格由52元新台幣，調整至60元新台幣（約15港元)。
各縣市學校調整午餐價格
台灣傳媒報道，因應物價節節攀升，台北市學校日前發出午餐價格調整家長意見調查表，擬將價格從每頓52元新台幣，調整至60元。新北市部分學校的午餐價格研擬從48元調漲為55元新台幣（約14港元），漲幅約14%。
報道指，有從事中小學提供午餐的公司負責人表示，各縣市學校都要調整午餐價格，每次調整大約在5元人民幣（約1.3港元)左右。業內人士預估，以每餐60元來計算一個月20天的供餐，整體價格升幅可能高達12%。還有傳媒預估，下學期學生午餐費甚至可能加到每頓80元新台幣(約20港元)。
連續16個月呈雙位數漲幅
供給不足加上價格調漲，台灣主計總處統計顯示，雞蛋價格自去年11月起，已經連續16個月呈現雙位數漲幅，2年來雞蛋物價指數大漲近4成。本周二(7日)雞蛋批發價從每台斤(1台斤為600克)52元新台幣，調升至55元（14港元），產地價周四（9日）起從每台斤42.5元調漲至45.5元(12港元)，短短數周續寫歷史高價。
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面對強荒，周二（8日），宜蘭縣頭城鎮有名的「北宜將軍茶葉蛋」表示，如果雞蛋再缺貨或漲價，只能考慮暫時休業一個月。台南名店「七誠米粿」也因雞蛋供應不足，從周二（7日）起連休3天。在高雄，有便利店收銀員在後背貼了公告，寫上「今日雞蛋已售完，只剩健達出奇蛋(雞蛋型巧克力零食)」。
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