鹽和糖與健康有密切的關係，「降低食物中鹽和糖委員會」主席張亮早前接受電台電視節目訪問時，提到港人普遍對「少鹽少糖」具有一定認知，唯市民在日常生活中未能夠實踐「少鹽少糖」的習慣。他表示委員會來年會就調查結果對症下藥地推行「少鹽少糖」的政策，推動大眾把認知付諸行動。
委員會委託了香港恒生大學進行問卷調查，受訪近4,000人，以了解不同群組對鹽和糖攝取量的認知、態度及習慣的分別，以制定更有效的「少鹽少糖」策略。
張亮指調查發現大概有60% - 70%市民認知攝取過量鹽和糖所帶來的健康風險，但只有少數受訪者外出用膳或外賣時，會要求食肆少放鹽及少放糖在食物或湯水中。
調查結果顯示受訪市民對「少鹽少糖」有不少誤解，例如25%受訪者錯誤認為「無病痛就毋須刻意減少鹽和糖攝取」。此外，不少人認為「少鹽少糖」就等於「不好吃」。而年輕族群認為自己有「大把本錢」，因此未需刻意減少鹽和糖攝取；而成年受訪者則普遍將鹽和糖視為「煮食中的必須」。張亮表示委員會將投放更多資源於推動改變習慣和行為的政策。
由於大眾普遍對減低鹽攝取量的重視程度較糖低，張亮提醒大眾以下「減鈉」貼士，包括「購買預先包裝食品前，先閱讀食品標籤了解成份」、 「選擇貼有『低鹽』、『無鹽』標籤的產品」、「光顧少鹽少糖食店 」、 「外出用膳時，主動要求醬汁另上或要求少鹽，並避免飲用湯底」、 「烹調時盡量使用天然食材代替調味料， 逐步調味」及「避免或減少進食醃製和加工食品」。
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