隨着疫情緩和,香港開關,不少港人都報復式旅遊,但小心隨時中伏!TVB節目《東張西望》今日報道一宗個案,指有最近有人在網上投訴,於澳門一家餐廳點了一道約80元的「苦瓜炒涼瓜」,出來竟然是「鹹蛋黃炒苦瓜」,讓網民還指:「侍應仲大大聲話呢個餸要行政總廚先做到。」還指鹹蛋黃不夠香,苦瓜亦淋晒,大呻餐廳搵笨。
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![TVB節目《東張西望》今日報道一宗個案,指有最近有人在網上投訴,於澳門一家餐廳點了一道約80元的「苦瓜炒涼瓜」,出來竟然是「鹹蛋黃炒苦瓜」。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b395f82286bf61668f035b231c8da839/2023-05/0512_cap_1.jpg)
TVB節目《東張西望》今日報道一宗個案,指有最近有人在網上投訴,於澳門一家餐廳點了一道約80元的「苦瓜炒涼瓜」,出來竟然是「鹹蛋黃炒苦瓜」。
![TVB節目《東張西望》今日報道一宗個案,指有最近有人在網上投訴,於澳門一家餐廳點了一道約80元的「苦瓜炒涼瓜」,出來竟然是「鹹蛋黃炒苦瓜」。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b32339633de9f54e739151e9ad7a3142/2023-05/0512_cap_17.jpg)
TVB節目《東張西望》今日報道一宗個案,指有最近有人在網上投訴,於澳門一家餐廳點了一道約80元的「苦瓜炒涼瓜」,出來竟然是「鹹蛋黃炒苦瓜」。
![讓網民表示:「侍應仲大大聲話呢個餸要行政總廚先做到。」還指鹹蛋黃不夠香,苦瓜亦淋晒,大呻餐廳搵笨。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/272bbdd8036a97c8f4a2021a422282e4/2023-05/0512_cap_8.jpg)
讓網民表示:「侍應仲大大聲話呢個餸要行政總廚先做到。」還指鹹蛋黃不夠香,苦瓜亦淋晒,大呻餐廳搵笨。
![要價78蚊澳門幣。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6c2e7eab93c071b0bf32c2d594b2f489/2023-05/0512_cap_4.jpg)
要價78蚊澳門幣。
![《東張》採訪街坊,全部人都意見一致,指涼瓜與苦瓜一樣。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/718d3e247f0964748deae4853cdb8ef1/2023-05/0512_cap_13.jpg)
《東張》採訪街坊,全部人都意見一致,指涼瓜與苦瓜一樣。
![《東張》採訪街坊,全部人都意見一致,指涼瓜與苦瓜一樣。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/11e50370619dd119f9f4c2c8a9ed188a/2023-05/0512_cap_14.jpg)
《東張》採訪街坊,全部人都意見一致,指涼瓜與苦瓜一樣。
![還笑說是「自己炒自己」。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e9c13d3abb5f516e3a5494db3b6c491a/2023-05/0512_cap_23.jpg)
還笑說是「自己炒自己」。
![資深師奶都係咁講。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3868d4b13fa971d87d9728abf56897af/2023-05/0512_cap_15.jpg)
資深師奶都係咁講。
![其他網民都笑說餐廳可以推出「土豆炒薯仔」、「蕃薯炒地瓜」。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6ea17ab4427538f694fc4b4e11f80bc6/2023-05/0512_cap_29.jpg)
其他網民都笑說餐廳可以推出「土豆炒薯仔」、「蕃薯炒地瓜」。
![一向求真的《東張》竟然找來經常出現在《流行都市》的「三姐」蕭秀香示範「苦瓜炒涼瓜」。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/533a919d02951a9a49692d7e6465682c/2023-05/0512_cap_34.jpg)
一向求真的《東張》竟然找來經常出現在《流行都市》的「三姐」蕭秀香示範「苦瓜炒涼瓜」。
![原來涼瓜炒苦瓜關鍵在於對苦瓜兩種處理手法。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c7af381062aa8939d3a16ff26a34f2c7/2023-05/0512_cap_43.jpg)
原來涼瓜炒苦瓜關鍵在於對苦瓜兩種處理手法。
![其中一份去瓤、切薄片,烹煮的時候可以保留原味,口感清爽。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/02c9b9544094db504bf410e7a47ebb29/2023-05/0512_cap_45.jpg)
其中一份去瓤、切薄片,烹煮的時候可以保留原味,口感清爽。
![另一份則要厚切再汆水,減少苦澀味,咬起來亦更有口感。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/30880b9fa84c3c73d2b8d2581f6f8e0d/2023-05/0512_cap_49.jpg)
另一份則要厚切再汆水,減少苦澀味,咬起來亦更有口感。
![另一份則要厚切再汆水,減少苦澀味,咬起來亦更有口感。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/210553d04ac6ff56ac2ca428a9e27fe7/2023-05/0512_cap_53.jpg)
另一份則要厚切再汆水,減少苦澀味,咬起來亦更有口感。
![然後再將兩份苦瓜一齊炒,煮出來苦中有涼、涼中有苦,才是真正的「苦瓜炒涼瓜」!](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f62add3e1f992534e38167f012173db3/2023-05/0512_cap_57.jpg)
然後再將兩份苦瓜一齊炒,煮出來苦中有涼、涼中有苦,才是真正的「苦瓜炒涼瓜」!
![然後再將兩份苦瓜一齊炒,煮出來苦中有涼、涼中有苦,才是真正的「苦瓜炒涼瓜」!](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/387cddf7a91f5a0a3ec99d8dc702676d/2023-05/0512_cap_56.jpg)
然後再將兩份苦瓜一齊炒,煮出來苦中有涼、涼中有苦,才是真正的「苦瓜炒涼瓜」!
![然後再將兩份苦瓜一齊炒,煮出來苦中有涼、涼中有苦,才是真正的「苦瓜炒涼瓜」!](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c6380a5fae31f56c84af018295fbc3b6/2023-05/0512_cap_59.jpg)
然後再將兩份苦瓜一齊炒,煮出來苦中有涼、涼中有苦,才是真正的「苦瓜炒涼瓜」!
![同「鹹蛋黃炒苦瓜」完全不同!](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/233887a782d2751b8d44a24f71f76c6a/2023-05/0512_cap_65.jpg)
同「鹹蛋黃炒苦瓜」完全不同!
![同「鹹蛋黃炒苦瓜」完全不同!](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0a2f202e02f499c498e624202003eb35/2023-05/0512_cap_68.jpg)
同「鹹蛋黃炒苦瓜」完全不同!
![厚切與薄片口感完全不同。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/97cec95205b35608a161cbc70d750473/2023-05/0512_cap_74.jpg)
厚切與薄片口感完全不同。
![厚切與薄片口感完全不同。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/76e2065a6ba05eeeb7102803ff489ed2/2023-05/0512_cap_88.jpg)
厚切與薄片口感完全不同。
![炒出嚟完全唔苦。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1d9b83ce512496bfad980b92808183f5/2023-05/0512_cap_78.jpg)
炒出嚟完全唔苦。
![唔鍾意食苦瓜嘅主持都食到舔舔脷。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0653d86a033319f4844fbd273b54c30a/2023-05/0512_cap_85.jpg)
唔鍾意食苦瓜嘅主持都食到舔舔脷。
一向求真的《東張》四出採訪街坊,所有人都認為苦瓜與涼瓜是同一種食物:「涼瓜咪即係苦瓜!」、「有啲人叫涼瓜,有啲人叫苦瓜。」、「一樣嘢嚟㗎喎,即係自己炒自己。」個個人意見都一致,網民亦笑說可以整「土豆炒薯仔」、「蕃薯炒地瓜」。
《東張西望》找來經常出現在《流行都市》的「三姐」蕭秀香示範「苦瓜炒涼瓜」,原來真的有大分別,不過並非品種不同,而是處理手法不同。其中一份去瓤、切薄片,烹煮的時候可以保留原味,口感清爽;另一份則要厚切再汆水,減少苦澀味,咬起來亦更有口感,然後再將兩份苦瓜一齊炒,煮出來苦中有涼、涼中有苦,才是真正的「苦瓜炒涼瓜」!
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