吃土已過時了!近日,一段「長沙夜市爆炒鵝卵石16元一份」的影片在網上流傳,引發關注。在評論區有人質疑,「石頭竟然也是小吃?」也有人說,「一不小心,嚥下去就厲害了。」湖北省恩施土家族苗族自治州餐飲協會負責人表示:「這是我們一道地方菜,叫嗍丟。」
內地近日有一名男網民發布影片稱,他在逛長沙揚帆夜市時發現了一種很有意思的小吃——「爆炒鵝卵石」。影片顯示,炒鍋裡有不少小鵝卵石,老闆介紹16元(人民幣,下同)一份,吃法是「嗍一口就丟(吮吸一下就吐出來)」。製作過程是:先淋辣椒油,再放干辣椒、大蒜,再放迷迭香後即可出鍋打包帶走。
示範炒鵝卵石
![長沙夜市驚現16元一份的「爆炒鵝卵石」,拍攝者不禁問「能吃嗎?」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/93f2821800ca8016ab14381270965e0d/2023-06/1_20.png)
長沙夜市驚現16元一份的「爆炒鵝卵石」,拍攝者不禁問「能吃嗎?」
![炒菜的老闆說:「可以吃」。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2b9d63ef6b8444e75666ce1b19ea297e/2023-06/2_15.png)
炒菜的老闆說:「可以吃」。
![長沙揚帆夜市驚現「爆炒鵝卵石」,老闆示範如何炒。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bfa22c806243b98109105f5dc540b75d/2023-06/3_14.png)
長沙揚帆夜市驚現「爆炒鵝卵石」,老闆示範如何炒。
![炒熱的鵝卵石,淋下辣椒油。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bf9be98fe0a1cd775b5fc73a2a348fe7/2023-06/4_13.png)
炒熱的鵝卵石,淋下辣椒油。
![淋下辣椒油與鵝卵石一起炒。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3e3b3c2a975f41b7d6e5cc7e08fe3f83/2023-06/5_13.png)
淋下辣椒油與鵝卵石一起炒。
![拍攝者問老闆如何吃。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/27f1b4af8961908488e02fad29f6d3d7/2023-06/6_11.png)
拍攝者問老闆如何吃。
![老闆說吃法是嗍一下就丟一下。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2f4bcd47814bc0a9803a7072f78ad101/2023-06/7_9.png)
老闆說吃法是嗍一下就丟一下。
![即是吮吸一下就吐出來。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4c56e894da3aa7a602790d9cbb83a598/2023-06/8_13.png)
即是吮吸一下就吐出來。
![再放干辣椒、大蒜。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0130d5e8c8f8ce25843a85f804187640/2023-06/9_9.png)
再放干辣椒、大蒜。
![再放干辣椒、大蒜。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a83af0861099f75a252b6421b90616f9/2023-06/10_9.png)
再放干辣椒、大蒜。
![再放干辣椒、大蒜後再炒。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b1bbc11a968d4eb8a1c020502a092290/2023-06/11_7.png)
再放干辣椒、大蒜後再炒。
![16元一份的炒鵝卵石就完成了。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/74039eca7e8b82f973803f176ece8049/2023-06/12_7.png)
16元一份的炒鵝卵石就完成了。
網傳影片顯示,從點餐到出鍋,不超過50秒。據老闆介紹:「喝酒的人有多少,吃這個的就有多少。」對於嗍完的石頭是否歸還的問題,老闆說:「可以帶回去作紀念,也可以繼續炒來吃。」
據央視《是真的嗎?》報道,該小吃是湖北省恩施州的一道地方菜。上游新聞6月5日訪問了恩施州餐飲協會相關負責人,他表示:「夜市賣的這種爆炒鵝卵石,是我們當地的一道菜,叫嗍丟。以前當地人把河裡鵝卵石撈起來,洗乾淨後放點調料,放點油等,炒了以後用來下酒的。嗍一下就丟一下。」
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