隨著香港復常，精緻美食和可持續餐飲的需求日益增長，今年於9月5日至7日，香港會議展覽中心隆重舉行的「香港餐飲展」將會重新定位，將打造成一站式餐飲及款待業商貿採購體驗平台，體驗平台，展覽匯聚超過 300 個本地及國際品牌，為超過8,000家餐廳及酒吧、酒店集團、餐飲專家及天然有機產業先鋒提供互動商貿平台，同時為參觀人士帶來餐飲、款待及生活元素完美融合的觀展體驗，透過活動推動區內餐飲和有機行業的發展，重塑香港餐飲格局。
沉浸式餐飲採購之旅
即將舉行一連三日的「香港餐飲展」，今年以嶄新形式舉行，活動有多個亮點，除了為香港餐飲展提供一站式採購、交流和學習平台，更將餐飲升格為多感官生活體驗，打造難忘的沉浸式採購之旅，而餐飲專才、美食愛好者和可持續發展專家更可在此開拓無窮商機，重新思考餐飲、美食以及天然及有機行業的未來。活動除了會提供常規餐飲產品如食品飲料、廚房設備、設計供應和餐飲技術外，展覽更注入了高級食品、天然和有機元素，帶來精選奢華食材、頂級佳釀、有機食品飲料、天然美容、健康及生活產品等，務求為市場帶來新動力，促進跨行業發展。
作為「香港餐飲展」主辦機構的亞洲英富曼會展有限公司，項目總監Janice Lee女士表示，多年來香港餐飲展一直走在業界最前，帶來餐飲及款待業最新趨勢和創新意念，「本屆展覽新增高級食品和天然有機元素，顯示展覽正踏入新的階段，建立更廣泛的業界聯繫，並更積極承擔社會責任。」
學習交流平台 優質餐飲認證
為了讓各餐飲業界專才、市場先鋒和創意領袖建立聯繫、學習和交流見解，今年「香港餐飲展」不單只是採購平台，場內會有各式餐飲專家主持互動工作坊，分享最新市場動態的專題講座。另外，更會有表揚業界貢獻的頒獎典禮，從而令展覽廳成為了一個學習和交流的最佳場地。
另一方面， 場內會有與亞洲餐飲廚藝協會合辦的The Best of the Best MASTERCHEF Recommendation Restaurant（BOBM）為提供優質食物和服務質素達標的本地餐廳予以品質認證，當中包括創新食店以至高級餐廳。計劃的目的是希望幫助顧客識別高質素的食肆，與此同時鼓勵餐飲供應商自我評估，進一步提升餐飲業界標準。
專家分享鑑賞心得 美酒評選輪番上演
過往一直受業界人士喜愛的「醇饌品味廳」，今年將會升級回歸，除了繼續帶來備受歡迎的葡萄酒大師班，更會加入餐酒搭配及啤酒品味工作坊，帶領觀眾探索本地和異國美酒與佳餚組合，屆時更會有葡萄酒大師、侍酒師、本地啤酒廠和飲料專家將分享品酒心得、鑑賞和搭配技巧，揭秘高級食材、葡萄酒和啤酒的特色。
而一連三日的展覽活動中，會舉行多個酒類飲品的頒獎禮，用意是表揚全球葡萄酒及烈酒生產商、貿易商和從業者的貢獻和傑出表現。當中的「最佳烈酒大獎」旨在評選出各範疇的頂級烈酒，並表彰提供高質烈酒的酒吧、餐廳和酒店。「香港和酒大賞」則是為來自香港進口商、分銷商及日本直達的清酒、葡萄酒、水果利口酒和烈酒中，選出各類型最佳醇釀，至於「Wine Luxe 國際大獎」將評選出頂級佳釀，希望藉此增強消費者購買及飲用葡萄酒的信心。
咖啡調酒大賽
作為餐飲業界盛事，「香港餐飲展」會場內會舉行「香港咖啡調酒大賽」，希望參賽的咖啡師將能使出渾身解數，炮製出咖啡與烈酒完美融合的佳作，而比賽的冠軍更有機會代表香港參加世界大賽，在全球舞台展示獨特咖啡調酒工藝及創新飲料配方，一戰成名。
發掘餐酒搭配
此外，佳餚與美酒一向是最佳絕配，而為了宣揚餐酒與美食的搭配創意，「賞酒嘗味饌選」將會選出能夠完美平衡餐酒香氣、味道及文化的香港高級餐廳。經第一輪評審後，12組最強美酒×佳餚配搭作品會揭曉，當中參與單位包括Andō、Aulis Hong Kong、Beefbar、Castellana Restaurant、香港文華東方酒店的文華餐廳、MONO、香港半島酒店的Spring Moon等，絕對是能夠彰顯傑出搭配技巧的著名食肆。
主辦機構：亞洲英富曼會展有限公司
日期及時間：2023年9月5日至7日11:00 -18:30（最後一天至17:00）
地點：香港會議展覽中心 5FG展館
查詢電話： 3709-4981
網址：www.rbhk-ga.com
*只開放予 18 歲以上業內及專業人士參觀；參觀人士須出示公司名片以作登記入場；主辦機構有權覆核登記人士的業內身份及拒發入場證予大會認為不適當的人士。
(展會資訊)
