外賣盛行令人可足不出戶解決口腹之慾，卻也帶來健康風險。內地有一名19歲青年，長期靠外賣食物生活，加上偏好多油高糖高脂重口味，居然食到急性重症胰腺炎，要入住ICU（深切治療部）兩周才保住性命，恐怖的是，長期不良飲食，令這名後生仔抽出來的血清，居然不是正常的淡黃色，變成了牛奶色。
綜合內媒報道，浙江寧波這名僅19歲，高170厘米的男生，體重達95公斤。
日常喜宅在家，少運動的他，早前因為突然腹痛、腹瀉、嘔吐求醫。經醫生診斷是患上急性重症胰腺炎。由於病情嚴重，需入住ICU，經過約兩周治療，才脫離危險期。
寧波大學附屬第一醫院深切治療部副主任葉繼輝表示，病人有長期買外賣的習慣，且飲食愛重油、高脂、高糖等「重口味」，入院時血脂超標了100多倍，體內抽出的血樣是牛奶色，被診斷為高脂血症導致的急性重症胰腺炎。
葉繼輝解釋，病人出現「牛奶血」，是因他攝取過量脂肪，小腸消化吸收後形成細小的乳糜微粒進入血液。當乳糜微粒累積至一定程度時，血清就由清澈透明的淡黃色變成奶白色的黏稠液體，醫學上稱之為「乳糜血」
葉繼輝表示，人體在正常情況下，胰酶在胰腺內處於未被激活的狀態，不會對人體造成損害，但一旦出現急性胰腺炎，胰酶被異常激活，就影響胰腺自身及胰腺周圍的組織、器官。
需禁食禁水通便換血漿
他指，急性胰腺炎令人產生過度免疫反應，出現全身炎症反應症候群，導致內臟損傷、功能衰竭，嚴重可致死亡。
而上述的這名患者，在入院時已出現急性呼吸窘迫症候群、嚴重呼吸衰竭、腎功能不全、繼發腹腔感染等，情況非常危急。
最終，醫護人員以禁食禁水、通便、血漿置換、血脂吸附、血液過濾、抗感染、輸注抑制胰蛋白酶分解和提高血管活性的藥物等手段，救回患者性命。
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