麥當勞回購中國業務遭圍攻 10大中國快餐品牌崛起憑性價比完勝外資

外國快餐品牌一度風靡內地，其中快餐巨頭麥當勞近日更向凱雷集團收購麥當勞中港業務股權，令持股比例增至48%，更有傳凱雷在6年間回報率高達6.7倍。現時内地已成麥當勞全球的第二大市場，餐廳數量超過5,500間。

不過，麥當勞在內地快速發展的同時，肯德基、必勝客及賽百味（SUBWAY）等發展卻明顯出現頹勢，並不斷傳出利潤下滑、股價大跌及關店等消息。不少內地網友戲稱這些快餐品牌已進入「中年危機」，亦有指好幾年都沒有吃過肯德基了，以及抱怨現時漢堡又小又貴，「08年時一個漢堡吃飽，現在3個也吃不飽」。究其原因，分析指這些快餐品牌逐漸低迷是與消費者食品消費理念變更，以及中式快餐品牌帶來的競爭壓力有關，

季度增長下滑死忠也在批評

1987年，中國內地開了第一家肯德基。

翻查資料顯示，內地早於1987年開了第一家肯德基，隨後必勝客則於上世紀90年代引入內地，雙雙備受消費者喜愛。不過，以這兩個品牌為收入主力的百勝中國（9987），雖然今年第三季收入及凈利潤分別增長9%和18%，但較上半年有明顯下滑，公佈業績後的股價更一度大跌13%。

同時，肯德基和必勝客第三季客人每單價格均有所下滑，其中肯德基按年下降5%，必勝客更按年下降9%。有曾經是必勝客的死忠也在社交平台上批評，「環境很普通、菜品不新鮮、服務不親民、價格不實惠」。

賽百味遭收購舊店一直在關

另一方面，與必勝客同期進入內地市場的賽百味，今年8月已公佈遭私募股權機構Roark Capital以約96億美元（約700億元人民幣）收購。該店在過去10年步履蹣跚，全球銷售額曾在2012年達到180億美元高峰後一路下滑，並陸續關閉門市，不少特許經銷商也退出。根據天眼查App數據則顯示，賽百味中國的門店數量超過1,600家，覆蓋各大城市，但實際情況是新店一直在開、舊店一直在關。

因此，麥當勞在華發展已算較佳，餐廳數量超過5,500間，較2017年增加一倍。中信資本董事長兼麥當勞中國董事會主席張懿宸更表示，麥當勞中國正向2028年突破1萬間餐廳的目標邁進。

消費需求走弱性價比更重要

對於外國快餐品牌在華發展的轉變，有指當年進軍中國市場時，幾乎沒有競爭對手，亦是一個「輕奢消費」的代表，掌握着定價權。然而隨着經濟發展，炸雞、漢堡和意大利薄餅早已不新鮮，這些品牌正逐漸褪去光環，回歸快餐的本質。

同時，在中國整體消費需求走弱下，這些快餐的價格定位並未有調整，令其性價比越來越低。以肯德基為例，其每單價格幾乎是內地快餐中最高，人均消費40元（人民幣，下同），若要外賣更需9元配送費，至於麥當勞人均消費則為35元；相反，華萊士、塔斯汀等本土快餐品牌人均消費只需20多元。

肯德基每單價格幾乎是內地快餐中最高。

很多內地網民也認為，自己花二、三十元就能滿足「漢堡+小食+肥宅快樂水」的欲望，肯德基的意義在很大程度上已經被消解了。

競爭對手湧現本土品牌反攻

事實上，近十年以來，一大批本土化的中式快餐品牌快速崛起，令外企市場空間不斷被擠壓，當中大量品牌也是通過更低的價格，以及更高的性價比來吸引客戶。華萊士、塔斯汀、德克士等都開始大量出現在一、二線城市的街頭，以至大型商場等地；除炸鷄漢堡市場外，符合「中國胃」的中式快餐也正慢慢佔據市場主導地位，如老鄉雞、鄉村基、大米先生、犟骨頭排骨飯、永和大王等。