大家樂（341）9月底止中期純利2億元，按年大增84.4%，如撇除去年疫情政府資助4090萬元，純利更大升近2倍；派中期息每股0.15元，按年增50%。大家樂指出，經濟復甦步伐較預期緩慢，整體業績尚未完全回復至疫前水平，但有信心藉著多品牌組合，提供多元化餐飲選擇予不同顧客群，為業務實現持續增長。

對於港人北上消費旺盛，大家樂集團首席執行官羅德承表示，港人北上對銷售數據確實有影響，不過在10月，受惠於大專院校及中小學開學，機構飲食業務營運改善並恢復增長，可填補北上消費熱潮的壓力，整體上仍然有信心。

聖誕生意有壓力

而即將來臨的聖誕假期，羅德承坦言，「壓力一定會有」，夜市表現尚未恢復，市場仍偏靜，不過該公司計劃增加優惠以吸引顧客，目前已收到不少機構查詢，會積極跟進並「主動出擊」。

全年利潤率目標中單位數

羅德承又表示，上半年度利潤率達4%，今年會保持中單位數的利潤增長，希望未來一兩年內恢復至高單位數水平。

期內，大家樂在本港新開5間店舖，下半年計劃多開2間；內地則新開8間，11間正在籌備。羅德承直言，現時「開店要好小心」，目前市民的消費欲望並不高，特別是在夜市，而新開店舖又需要維持人手和收益的平衡。他又指，對於全年新開店舖仍持有樂觀態度，而新開店舖仍會傾向於速食餐飲。

控成本增生產力 港快餐收入升一成

大家樂中期總收入43.2億元，按年增加10.8%，毛利率12.1%，增加了3.3個百分點，主要由於積極控制營運成本，提升生產力及加強供應鏈管理。

按市場劃分，大家樂香港業務收入35.4億元，按年增10.3%，當中最核心的速食餐飲業務收入25.7億元，增長9.3%，大家樂快餐及一粥麵同店銷售分別增長5%及 8%，期內因控制營運成本及提高員工生產力，推動利潤率大幅提高。

外遊人數多過入境客

大家樂指，速食餐飲業務在期內顯著回升，由於餐單設計得宜，加上成功的品牌企劃和營銷 活動，令用餐次數增加，並帶動平均消費上升。該公司稱，日間各市段生意增幅理想，但由於市民生活習慣改變，疫情後外遊人數多於入境旅客，晚市銷售雖然已大幅回復，但相比疫情前水平，業務仍有增長空間。

而在香港經營上海姥姥、米線陣、意粉屋、利華超級三文治的休閒餐飲業務，收入4.5億元，按年增8.5%，主要是防疫限制措施放寬，令業務逐步改善，但消費行為和生活習慣改變，出境人數多於入境旅客，導致晚市人流減少。

內地收入增13% 灣區生意好

至於中國內地業務收入7.75億元，按年增13.2%，當中華南快餐業務收入增加21%，同店銷售錄得11%增長。大家樂指，內地業務取得令人鼓舞的業績，尤其在第二季度（7至9月），而即使內地現時經濟環境具挑戰，但由於集中發展大灣區的大眾消費者市場，並不斷在當地拓展門店網絡，令業務得已復甦，同店銷售錄得強勁增長。 

前景審慎樂觀 尋求提升利潤率

大家樂表示，雖然經濟全面復甦尚需時日，但仍然對下半年度的表現及前景審慎樂觀，該公司會持續提升利潤率，把握機會擴展門店網絡，特別是大家樂快餐，根據品牌的特色分布至合適的店舖位置。而內地門店網絡的擴張步伐穩定有序進行，仍是未來發展策略重心，鑑於二、三線城市業務發展成功，會加大門店密度以提升滲透率，同時持續拓展大灣區市場。

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