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中大共有39項為為學生及教職員提供便利的設施,當中包括33間餐廳、2間銀行分行、1間書店、1間便利店、1間理髮店和 1間超級市場由外間機構營運,並由中大監管單位管轄。

審計報告以書店營運為例,指中大未發出任何有關維護國家安全的指引。蘇正謙攝
審計報告以書店營運為例,指中大未發出任何有關維護國家安全的指引。蘇正謙攝
審計署發現,全部33間餐廳均無領有食物業牌照,實地視察29間餐廳,全部都並非專供中大學生或教職員使用。蘇正謙攝
審計署發現,全部33間餐廳均無領有食物業牌照,實地視察29間餐廳,全部都並非專供中大學生或教職員使用。蘇正謙攝
審計署發現,全部33間餐廳均無領有食物業牌照,實地視察29間餐廳,全部都並非專供中大學生或教職員使用。蘇正謙攝
審計署發現,全部33間餐廳均無領有食物業牌照,實地視察29間餐廳,全部都並非專供中大學生或教職員使用。蘇正謙攝
當中25間無牌售賣非瓶裝飲料、冰凍甜點、奶類及奶類飲品等「受限制食物」。蘇正謙攝
當中25間無牌售賣非瓶裝飲料、冰凍甜點、奶類及奶類飲品等「受限制食物」。蘇正謙攝
報告又指中大需加強強餐廳衞生水平的監察機制,當中有5個項目並沒有記錄顯示曾進行衞生查察。蘇正謙攝
報告又指中大需加強強餐廳衞生水平的監察機制,當中有5個項目並沒有記錄顯示曾進行衞生查察。蘇正謙攝

審計報告指,中大並沒有在校園設施的招標文件中,加入維護國家安全相關事宜的措施,報告以書店營運為例,指中大未發出任何有關維護國家安全的指引,建議中大在招標文件及合約加入條款,容許以國家安全為由,並可取消投標者的資格和終止合約,並為監管單位提供指導,有效防範和制止危害國家安全的行為和活動。

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報告又提到,中大發出《大學採購及招標程序》並非為有關校園設施的招標工作而設。
報告又提到,中大發出《大學採購及招標程序》並非為有關校園設施的招標工作而設。
審計報告又指33間餐廳無領有食物業牌照。伍宜孫書院圖片
審計報告又指33間餐廳無領有食物業牌照。伍宜孫書院圖片
當中25間無牌售賣非瓶裝飲料、冰凍甜點、奶類及奶類飲品等「受限制食物」。和聲書院圖片
當中25間無牌售賣非瓶裝飲料、冰凍甜點、奶類及奶類飲品等「受限制食物」。和聲書院圖片
8 間餐廳(28%) 有未經批准的廣告。和聲書院圖片
8 間餐廳(28%) 有未經批准的廣告。和聲書院圖片
在書店售賣合約不允許的物品。審計報告截圖
在書店售賣合約不允許的物品。審計報告截圖
餐廳內的廣告。審計報告截圖
餐廳內的廣告。審計報告截圖
在便利店內即場配製食物。審計報告截圖
在便利店內即場配製食物。審計報告截圖

部分招標無完全依循招標程序

報告又提到,中大發出《大學採購及招標程序》並非為有關校園設施的招標工作而設,而部分招標工作並無完全依循招標程序,公開招標競爭程度有限,在 2017 年 1 月至 2023 年 7 月期間就營運餐廳進行的 35 次招標工作,當中 66% 收到的標書數目少於 3 份。

33間餐廳未領食物業牌照  3間經外賣平台予街客

中大與校園內33間餐廳簽訂的合約訂明,膳食供應商應只限為中大學生或教職員提供食堂服務,營運商亦必須領有法例規定的牌照和許可證,但審計署發現,全部33間餐廳均無領有食物業牌照,實地視察29間餐廳,全部都並非專供中大學生或教職員使用,當中25間無牌售賣非瓶裝飲料、冰凍甜點、奶類及奶類飲品等「受限制食物」,3間食堂通過第三方外賣平台,為校外提供外送服務,屬違反《食物業規例》。 29 間餐廳當中,8 間 (28%) 有未經批准的廣告,4 間 從事不屬餐飲業者通常業務的業務。

食環署回覆《星島頭條》查詢時表示,根據《食物業規例》(第132X章)的規定,學校內專供學生或教職員使用的食堂不須領有食物業牌照,因此署方對持牌食物業處所的巡查制度不適用於這些食堂。然而,若署方獲悉有學校食堂運作,會與有關負責人聯絡,按需要進行視察及給予衞生和食物安全建議。根據紀錄,署方今年至今共接獲9宗有關香港中文大學內食堂的投訴,主要涉及食物不潔。同期,署方共視察相關食堂149次,其間未有發現違規情況。

因應審計報告所提及的情況,食環署已向香港中文大學了解其食堂的資料,並會按實際情況作出跟進。

書店違規賣非合約產品

報告又指,便利店並無領有食物業牌照,卻在店內即場配製並向顧客出售食物。書店亦出售小型充電風扇、遊戲產品、個人護理產品等非合約訂明准予售賣的物品。同時報告又指中大需加強強餐廳衞生水平的監察機制,當中有5個項目並沒有記錄顯示曾進行衞生查察。

報告又指,便利店並無領有食物業牌照,卻在店內即場配製並向顧客出售食物。蘇正謙攝
報告又指,便利店並無領有食物業牌照,卻在店內即場配製並向顧客出售食物。蘇正謙攝

審計署建議中大校方採取措施,確保膳食供應商須按法例和規例所規定的牌照和許可證,亦要確保書店營運商未經中大批准,不得賣合約無訂明的物品。中大校長段崇智回應指,同意審計署的建議。

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